【香港商报网讯】记者冀文娴报道：昨日，在2016吉林大米深圳推介会即将开幕的前夕，素有“吉林大米”超级推销员之称的大米专家、吉林省粮食行业协会会长李福升，在推介会召开地深圳威斯汀酒店向本报记者深入剖析了“吉林大米”冠领中高端大米市场的“密码”。他说，吉林大米好就好在从古到今、上上下下、方方面面都说它好，这个好不是凭空来的，而吉林省粮食部门严格“管”出来的。可以说，吉林大米不是单纯种出来的，而是以千钧之力“酿造”出来的。

　　历史上的吉林大米却一直身负“贡米”之荣。早在唐朝时期，今日吉林延边至公主岭一带的卢城之稻就已享誉华夏，其米重如沙，亮如玉，汤如乳，溢馨香，被誉为米中极品，多次向唐王朝纳贡;到了清朝，更成为历代皇室指定的御用贡米。据考证，日本越光稻、韩国釜山稻之母本皆来自卢城之稻。公元1682年，康熙东巡至吉林市，吃了吉林大米，连声叫好，并赋诗一首赞美其美味。诗云：山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。

　　去年全国两会期间，习近平总书记到吉林团盛赞吉林大米，说“你们是品牌”;国家粮食行业协会分别授予吉林市和长春市为“贡米之乡”和“中国优质粳稻之都”称号;粮食业内领导、专家、大米主销区经销商和凡是吃过吉林大米的人都说吉林大米好。“金杯、银杯不如老百姓的口碑，货真价实的吉林大米，你想说它不好都难。过去知道吉林大米好的人不多，主要是我们宣传不够。”李福升说。

　　吉林大米的传世醇香，虽然首先得益于吉林省的优良自然禀赋，但吉林省粮食部门在有“省长工程”之称的“健康米工程”指引下所投注的千钧之力，方才是吉林大米备受推崇的根本。

　　俗话说，好大米是种出来的，好品质是管出来的，好品牌是创出来的。李福升说，吉林大米就是从源头抓起，从品种抓起，从种植抓起，从加工、储藏、销售抓起，每一个环节都不放松。

　　为让“吉林大米”成为真正的金字招牌，吉林省粮食局实施了“五个一工程”，即注册一个公共品牌、组一个吉林大米产业联盟、办一个集宣传与销售一体的吉林大米网、开设一批直营店和商超专柜、建一个质量标准体系和追溯体系。严格的质量标准体系和追溯体系，无疑是“吉林大米”重塑贡米荣耀的关键。吉林省粮食局组织省内粮油质量检测专家，编制了质量标准高于国标和地方标准的“吉林稻花香”、“吉林长粒香”、“吉林圆粒香”、“吉林小町”等4个品种的大米产业联盟(企业)标准。同时，开展质量可追溯体系建设，全省新建水稻产业物联网示范应用信息采集点13个，62户大米加工企业安装了电子追溯终端设备，一碗米香的生产全过程都被严密监控。

　　在吉林大米品牌建设中，吉林省特别采取倒逼机制，用吉林大米这个核心品牌统领区域品牌，以区域品牌整合企业品牌，逐步淘汰一些弱小品牌;用品牌引导农民调整种植结构，选用优良品种，变“农民种什么，企业收什么”为“市场需要什么、企业就组织农民种什么”;联盟企业还采取公司+基地+合作社+农户的方式，大规模进行土地流转，建设自有基地，实行“六统一”管理模式，坚持种植、收储、加工、销售一体化经营，使吉林大米品质不断提升。

　　据统计，仅吉林大米产业联盟企业自有基地今年已达到210万亩，比去年增加40万亩。李福升对本报记者说，“基地种植的水稻无一例外都是优质品种，这样的大米能不好吃吗!”