「進入健康消費理念的新時代，消費者逐步認識到素食對健康和環保的益處，素肉製品的市場不斷擴大，大豆蛋白肉新興產業雛形開始形成並將快速規模化發展。因此黑龍江省大力發展大豆蛋白素肉產業意義重大。」20日，黑龍江省人大代表、齊齊哈爾市拜泉縣委副書記、縣長榮軍在黑龍江省第十三屆人民代表大會第五次會議分組討論發言時表示。

 

 

    自2020年開始全球市場規模將以每年15%的複合增長率增長，根據全球領先的市場研究與諮詢公司的研究數據顯示，中國大豆蛋白肉市場有望在未來3年高速發展，8至10年形成千億規模的產業經濟。

 

    從國際形勢上看，傳統肉類替代品的市場規模自2017年開始每年以平均6.8%的速度持續增長，基於廣闊的市場前景，國際國內資本對「植物蛋白人造肉」初創企業關注及投資熱情很高。榮軍說，黑龍江省是中國大豆的主產區，種植面積、總產約佔全國的半壁江山，大豆外銷商品率75%左右，三大作物中加工率最低且大多為大豆油脂加工企業。

 

    榮軍建議說，目前人造肉市場還不夠成熟，發展的路途還很遙遠，但這是一個戰略性的方向。建議制定全省大豆蛋白肉產業發展的整體規劃，及高效的統籌協調、多渠道投入的資金和政策支持機制。在加大產學研合作研發力度，建立創新聯合體，着力提升技術能力的同時，加大相關技術和產品的規範和檢驗檢測標準的研究制定。

 

    發展大豆蛋白肉產業，是傳統大豆產業的深度延伸和改造升級，將擺脫傳統大豆產業鏈企業聚焦在低附加值油脂產品競爭格局中的弱勢。（裴振萍 王琳）