楚天都市報記者郝曉燕

　　熱氣還在膨脹，青山建一路靠江的盡頭已經熱鬧非凡。一爿小店，屋內屋外坐滿了客人，每桌都堆滿了紅彤彤的蝦殼和啤酒瓶，食客邊吃邊聊，一派市井煙火氣。

　　掛著“潿潿鮮魚”的招牌，最出名的卻是小龍蝦。這家店不請師傅，老板自己掌勺，饞嘴大蝦是店里的招牌。傍晚，老板最忙碌，四口大鐵鍋一字排開，爐火正旺，大料爆香，洗凈的小龍蝦入鍋，和別家最不一樣的是老板的殺手锏——一瓢骨湯、一把番茄片，再加秘制醬料和一勺花生醬。

　　兩斤半凈蝦燒一鍋饞嘴蝦，斤兩一點不馬虎。老板全程守在灶臺邊，一邊翻炒一邊揀出不夠飽滿的蝦子。“蝦是冷血動物，肉沒長好尾巴一定不會彎。”做了十多年蝦子，火候掌控得恰到好處。待湯汁收得差不多，撒上一大把芝麻，濃香四溢的饞嘴大蝦就出鍋了。

　　食尚姐在他們家吃了十來年的蝦子，最饞那一口從蝦頭和蝦身交接處吮出的湯汁，花生醬的香，番茄的酸，骨湯的鮮，一股腦地在舌尖迸濺開來，說不出的好吃。有時候，還能在盆底撈出快煮化的肉筋，證明著大骨湯的貨真價實。

　　這一口之后，再慢慢剝開蝦殼，雪白的肉夾著蝦黃彈出，肉質飽滿，鮮彈入味。吃完蝦肉再吸一口蝦黃，鮮。

　　越吃到盆底越鮮美，但最美妙的時刻還沒來。等蝦子吃完，就招呼老板用盆內湯汁下份熱干面。面條在盆里滾幾滾，待到湯汁裹滿甚至滲進面里，挑起一大筷子呲溜入口。天啊，所有湯汁的精華和面熱烈擁抱，形成無與倫比的美味在口中爆炸，好吃到靈魂出竅。吃過江城許許多多的熱干面，在這一刻你會發現全是浮云，最美味的面居然在這兒。

　　當然，除了饞嘴蝦，潿潿鮮魚的飄香魚也是一絕。洋蔥圈打底，淋上現燒的澆頭，香辣鮮滑。很多客人已經習慣來這里點一鍋蝦一鍋魚，再來兩個小菜，幾瓶冰鎮啤酒，坐在門外的大樹下，吹著江風，拉著家常，正是夏日里最舒服的一小段時光。