楚天都市報訊 記者郝曉燕

　　老板是真正的內蒙漢子,家在烏拉特中旗，距武漢2120公里。

　　后山羊排店里羊肉的吃法簡單粗暴：烤與燉。“內蒙人吃羊肉只加點鹽巴和花椒，用最簡單的做法吃羊肉的本味。”老板武捷說，他吃不慣武漢的羊肉，開始從老家運羊肉是為了滿足自己和朋友的口腹之欲，后來干脆開了這家店。

　　店里最招牌的原味烤羊排，除了鹽巴沒什么調料。從烤箱里出來，焦脆鮮香，直接上手撕，羊排油汁順著肉紋往下流，香味霸道地鉆進鼻子，卻沒有絲毫羊膻味。咬一口，肉質細嫩，一抿脫骨。

　　食尚姐最喜歡的還有羊肉蒸餃，面皮筋道，羊肉混合小茴香，奇妙鮮香的味道在舌尖碰撞，湯汁飽滿到要溢出來。

　　還有小鍋土豆現燉羊肉，清淡也好味。燉出來的羊肉鮮嫩可口，土豆軟糯，羊骨咸香入味，最驚艷的是里面的黃心土豆，吸收了肉味之后，比肉還好吃。

　　后山羊排的絕招是，他們的菜品幾乎覆蓋了一只羊的全部，從羊頭羊雜羊肉到羊蹄，讓人大開眼界。最霸氣的是羊頭搗蒜，選用三十多斤小羊羔的頭，對半剖開、羊腦、羊肉、羊舌一起冷水下鍋煮，整盤呈上，霸氣十足。

　　食尚姐都沒勇氣試，你敢不敢來嘗嘗？