近日，由深圳市餐飲商會主辦，深圳市餐飲商會預製菜委員會和深圳團盟聯合承辦的深圳品牌餐飲企業預製菜桃園結義暨深圳團盟千團開團啟動儀式，在深圳市品質協會和深圳市綠色農業促進會的大力支持下，在深圳市建設集團大廈5樓隆重舉行。

    深圳市商務局服務貿易處副處長周林，深圳市餐飲商會副會長、商會預製菜委員會主席、農耕記董事長馮國華為此次大會敲響啟動的大鼓。深圳市餐飲商會常務會長王英知，副會長、預製菜委員會副主席吳俊、譚子滔，深圳團盟、左鄰右購負責人，各大社區團批企業負責人及團長代表參加了開團儀式。

    深圳品牌餐飲企業的預製菜，立足深圳味道，輻射大灣區，發揚深圳敢為人先的商業創新精神，探索社區新零售商業模式，實現精準行銷，引領產業潮流。

    品牌餐飲企業的預製菜由名廚親自參與口味研發，通過高科技生產和保存技術，保證了消費者手中的產品與堂食之間的高相似度，同時餐飲企業的源頭食材供應鏈強大，規模效應可以降低成本，保障品質，為消費者提供高性價比產品。

    深圳團盟總經理李勇韶勺哥，作為70後行銷人，語出驚人，傳統行銷人正在排隊謝幕，直到移動互聯網的出現，行銷有了創新性發展，之前難以企及的精準社群行銷成為可能，社區團購成為最貼近市場、最具活力、最具粘性的行銷方式，勺哥深情的呼籲大家擁抱社群行銷，利用團盟賦能企業。

    深圳市餐飲商會副會長、商會預製菜委員會主席、農耕記董事長馮國華分享了對預製菜賽道的深度思考，馮董通過數據統計向嘉賓表明預製菜賽道增長空間巨大，但作為餐飲企業不能不假思索追熱點，而應該有對自己定位的思考。如何做到不讓消費者形成在店也是吃預製菜的誤解，保障實體店的經營，餐飲企業的預製菜與實體店要形成差異化。馮董接下來講到預製菜的任務是要解決消費者「省時」、「省腦」兩個痛點，現時預製菜市場魚龍混雜，對消費者形成誤導，但餐飲企業應該克服短視，堅持把品質做好，增加複購，才是長久之計。馮董打氣到，深圳作為全國的排頭兵，深圳餐飲企業在預製菜賽道也應該發展出自己的特色，成為全國的標杆。

    深圳市餐飲商會副會長、商會預製菜委員會副主席、桃園餐飲集團董事長吳俊上臺分享，開辦探吃平臺的初心是挖掘美味食材，優質菜品，為管道方提供質優、穩定的產品，讓消費者能夠吃到優質的預製菜，同時協助品牌方聽取市場一線的聲音，成為一個彙聚管道、技術、食材方、工廠等資源的平臺。

    深圳餐飲博覽會總負責、IPCR預製菜研究院院長李海波向嘉賓介紹到，省農業廳將在餐博會平臺開通綠色通道，方便預製菜企業參展，並將舉辦預製菜專業展，組織千人產業大會，助力深圳預製菜發展。

    在深圳市餐飲商會的統一協調下，深圳團盟組織參與此次活動的團批商協同開團，通過共用探吃超級供應鏈，開通線上專賣店，實現全鏈條數位化運營，這次活動遵循價格統一管理原則，不搞補貼，杜絕亂價，堅持品質複購，打造深圳樣版市場。

    億朵鮮果、好物推薦、海燕團批等擁服務數十萬社群的深圳大型社區團批企業負責人紛紛上臺表達合作意願。

    在品牌方分享環節，深圳市餐飲商會常務副會長、商會預製菜委員會副主席、譚廚董事長譚子滔親自上臺分享理念及產品。作為傳統餐飲行業從業者、中國烹飪名廚，譚董表示餐飲人做預製菜最講究還原度，所有產品必須過得了自己的嘴，過不了寧願不做，產品必須給到消費者最深刻的記憶和回味，譚廚特有的脆肉鯇酸菜魚，招牌菜生炸乳鴿給在場嘉賓留下了深刻印象。

    來自各大餐飲企業的代表紛紛上臺熱情洋溢的向在場嘉賓介紹自家拳頭產品。

    會議結束後，嘉賓來到展區品嘗各個品牌商產品，餐飲企業美味的預製菜產品征服了來賓的心，為將來品牌與管道的結合打下了堅實的根基。（記者 吳志雄 陳壘）