【香港商报网讯】通讯员于洋报道：75岁的陈赞文是安仁县的一位中草药商人，除采集草药外，陈老还有一手熬制草药炖猪脚汤的绝活。在今年春节播出的《舌尖上的中国Ⅲ》中，陈老就秀了一把他的熬汤手艺。

　　节目播出后，陈赞文成为了安仁县的名人，每天去他家买草药、尝美食的人络绎不绝。

　　自家生意红火了，陈赞文也是每天笑呵呵的。其实，让他这么高兴的还不止这一件事。最近，老人的儿子陈湘灜从外地回到了家乡，原本想让儿子继承自己草药加工生意的他看到了希望。

　　无心继承，儿子选择离乡创业

　　说起陈赞文爷俩的故事，还得从安仁县特有的中草药加工业说起。

　　安仁县有着“神农故郡”“南国药都”的美称，境内生长着900多种可入药作物，尤其以治疗跌打损伤类草药而闻名。正因为有着得天独厚的条件，当地人都纷纷选择了投入到药商队伍的大潮中。

　　然而最近10年，随着生产方式的转变，因为传统草药加工业利润微薄、工作环境差，许多年轻人纷纷放弃了继承这门手艺，选择外出打工。

　　同其他年轻人一样，陈老的儿子陈湘灜不顾家人的劝说，也毅然背上了远去的行囊，决定要到外地闯一闯。父子二人也因此产生了矛盾。

　　经过几年的辛苦打拼，陈湘瀛成功在外地站稳了脚跟，并和朋友共同开办了一家中草药加工厂。然而，当大家都以为陈湘瀛要在他乡开创一番事业的时候，他却悄悄将厂子搬回了安仁县。

　　药王节巧解父子矛盾

　　得知儿子将厂子搬回到县城，陈赞文满心高兴。但是碍于面子，陈老却一直没有到儿子的加工厂参观。他的内心还无法理解陈湘瀛为何要放弃继承传统的中草药加工手艺。

　　今年3月20日，陈赞文接到儿子邀请参加药王节的电话。儿子想让他帮忙给自己厂里选购的药材把把关。

　　儿子打电话来求助，陈赞文也放下了架子，第二天收拾好东西，就和陈湘瀛来到了集会现场。

　　药王节也被当地人称为“赶分社”。当天，全国各地的中草药商人、游客会云集安仁县城，进行中草药采购交易。

　　借着选购药材的机会，陈湘瀛也用微信向父亲讲起了自己中药厂新的加工生产方式。

　　陈湘瀛

　　爸，您还记得草药炖猪脚里的“接骨木”的脱水方法吗？

　　陈赞文

　　当然记得，咱们传统工艺是先用刀切片，再放到大锅炒，根据药材的种类再决定是否用酒泡，出锅以后还要放在簸箕上晾晒。

　　陈湘瀛

　　然后这样的工序需要重复9次，最后再经过煤炉加热，直到药材完全干燥，是吧？

　　陈赞文

　　你小子倒还记着，你妈的腰肌劳损就是这样不断弯腰、起身累出来的！

　　陈湘瀛

　　就是。爸，你看，老的生产方式费时费力还会产生有毒的二氧化硫。我们加工厂新进了一批电烤炉。热泵用它们来加热烘干，比老方法省事多了！

　　陈赞文

　　热泵也能烤药材，能有多好用？你明天带我去看看！

　　第二天，陈赞文抑制不住内心的好奇，来到了陈湘瀛位于安仁工业园的制药厂。

　　刚进车间，陈赞文就见工人将已经烤好的枳壳运到池子里晾晒。陈赞文好奇地拿起枳壳观察，发现竟然比用煤炉烤的枳壳颜色、形态更好。

　　“多亏了供电公司的帮忙！”陈湘瀛告诉父亲。2017年，供电公司建议他的加工厂引进电能替代项目，用热泵替换传统的煤锅炉，没想到这一改能有这么好的效果。

　　热泵的干燥方式更接近自然干燥，能够很好地保障药材的品质。机组采用微电脑自动控制，精准控制温度和湿度，也节省人工。陈湘瀛跟父亲算起了自己的账：“爸，你看用煤烤，每斤枳壳成本是2元，用热泵成本不到0.78元，这240斤就节省了292.8元。”

　　目前，陈湘瀛的制药厂年销售额可以达到3600万元，为社会提供近70个工作岗位。

　　看到制药厂翻天覆地的变化，陈赞文也逐渐理解了儿子当初的选择。清洁的用能方式带来了中草药传统加工方式的改变，让更多的年轻人投入到中草药加工的行业中来，也让老祖宗的手艺传了下来。