【香港商報訊】實習記者馬力報道：日前，由吉林省農業委員會主辦，集安市人民政府承辦的第二屆“長白山人參”美食大賽在集安市豆谷離宮大酒店舉行。

　　本次大賽的參賽菜品分為創意類、營養類、百姓喜愛類3大系列，共有來自全省23家餐飲企業23位烹飪大師，多年潛心研制、現場精心烹飪的三大系列65種人參菜品，經專家評委的點評和評分，最終人參糖葫蘆、雪蛤蓮花參等6道“人參菜”贏得評委認可，拿下金獎。同時，來自全省17家人參生產企業展出了人參糖、人參飲料、人參蜜片等5類30多個品種的長白山人參品牌產品。

　　集安市具有悠久的人參歷史文化和豐富的人參資源，素有“國參故里”之美譽。2012年9月，國家衛生部批準5年及5年以下人工種植的人參可作為新資源食品，將人參帶進人們的日常生活。“人參融入食品，可以對人體起到增加免疫功能、改善血液循環，增加記憶力等作用。”吉林農業大學中藥材學院副研究員許永華介紹說，但同時在用量、選材方面也應嚴守規定。

　　吉林省農委副主任劉豐艷表示，人工種植人參獲批進入新資源食品，實現了人參“藥食同源”的歷史性突破，成為吉林省人參發展史上的一次重大變革。當前，全省獲得生產批號的人參食品達十多個品類近1500個品種，眾多的生產企業、齊全的種類和豐富的產品，開辟了“藥食同源”振興吉林人參產業的新時代。“舉辦‘長白山人參’美食大賽，主要目的是加速人參食品開發步伐，拓展人參應用空間，推進人參從藥房進廚房、從藥品向美食轉變，加快人參產業振興發展。”