【香港商報网讯】記者邱保華 通訊員雷豐 6月12日上午，第七屆湖北潛江龍蝦節舉行招商推介暨項目簽約儀式，簽約項目101個，合同引資總額461.37億元。据悉，截止2015年，湖北潛江市小龍蝦產業綜合產值突破150億元，養殖規模、加工能力、出口創匯等連續11年領跑全國，是潛江強市富民的第一特色產業、轉型升級的第一示范產業、接二連三的第一綜合產業。”
有道是，世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。一只小龍蝦，把全國乃至全球食客吸引至此，把著名專家和商腕名廚聚集于此，把一批批產業項目招攬入此……小龍蝦本是外來生物，如今變身為農業、工業、服務業三棲“明星”；一只稻田“害蟲”，生出了6家億元企業、數十個產值千萬企業，解決本地十萬余人就業，產業有望突破千億元……潛江市委書記胡功民說，經過十多年的探索創新和發展，潛江小龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的產業化格局。
繁育養殖，水鄉稻田作出大文章
初夏的潛江市積玉口鎮，稻田里麥舞蝦躍。這里，是“蝦稻共作”發源地。
“當年，我利用低湖撂荒稻田開挖簡易圍溝放養種蝦，種一季中稻養一季小龍蝦，畝產小龍蝦達100公斤左右。”寶灣村55歲農民劉主權正忙著打撈小龍蝦上市：“稻田養的蝦，一斤30元以上還供不應求，蝦稻田種出的大米一斤可賣到16元，是普通大米的好幾倍！”
2001年至2004年，潛江水產部門與劉主權一道成功探索出 “蝦稻連作”模式。“‘蝦稻連作’提高了農田復種指數，又大幅增加了農民收入，還為加工出口企業提供了充足的原料，是一舉多贏的好模式，也是農民發家致富的好途徑。”潛江市水產局總工程師陶忠虎介紹。
記者了解到，2008年，湖北省政府把發展“蝦稻連作”模式寫進一號文件，并在全省推廣。湖北一躍成為世界小龍蝦養殖中心，并成就了“世界龍蝦看潛江”的美譽。
小龍蝦市場需求量猛增，潛江順勢而上，深挖稻田養蝦潛力。市委、市政府出臺政策鼓勵大膽創新，并成立小龍蝦創新團隊，從2010年起，歷時3年，“蝦稻共作”橫空出世。
“‘蝦稻共作’是在‘蝦稻連作’基礎上發展而來，變過去‘一稻一蝦’為‘一稻兩蝦’。蝦稻共作充分利用稻田資源，將水稻種植、小龍蝦養殖有機結合，通過資源循環利用，全程使用頻振式殺蟲燈，達到小龍蝦和水稻同步增產，產品品質同步提升的目的。”陶忠虎說，“蝦稻共作”畝產小龍蝦達200公斤，畝平利潤4000元左右。
截至至去年底，潛江建成7個萬畝和32個千畝集中連片蝦稻共作基地，小龍蝦養殖面積35萬畝，產量約5.4萬噸，養殖產值達16.2億元。
“要大力推廣‘蝦稻共作’生態種養模式，大力培育‘蝦稻’和‘稻蝦’兩大品牌，把小龍蝦產業進一步做強做大。”去年夏天，湖北省委書記李鴻忠在潛江調研，看繁育車間、走蝦稻基地，對潛江囑以重托。
萊克集團董事長鄭玉林，謹記鴻忠書記“爭做全國蝦王”的托咐。在省政府支持下，建起全國最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心，年選育優質蝦苗30億尾，去年銷售蝦苗近20億尾。“5年內，年繁育能力可達到300億尾，年提供優質龍蝦種苗150億尾，成為全球第一個小龍蝦種子場。”鄭玉林信心滿滿。
優質蝦種+蝦稻共作，潛江數萬蝦農受益。去年，我市農民靠人工養殖小龍蝦每畝增收3000到5000元。而潛江另一家“龍蝦大企”——華山甲殼素保健食品生產項目于去年竣工投產后，每年新增產值達15億元。
紅色席卷，潛江龍蝦造就大產業
“十余萬外地食客‘五一’赴潛江吃蝦，城區停車綿延3公里，3天‘嘬’了一個億！”這條新聞，最近在網絡點擊率高居不下！
說起來潛江吃蝦，有經驗的首選龍蝦街。300米長的小街上，遍布數十家小龍蝦餐飲門店。每年4至10月份，吃蝦的擠得摩肩接踵，賣蝦的賺得盆滿缽盈。
而更多的食客，則慕名尋至龍蝦城。潛江小龍蝦“紅色風暴”席卷全國，旺季經常是“一蝦難求”，排隊等座吃蝦，是潛江城一道景觀。
從狹窄龍蝦街到世界最大龍蝦城，再到中國蝦谷網，鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦……在全國各地，24小時內，鮮活小龍蝦就能從潛江田間蹦到你家餐桌！
“不斷拓展、適應和滿足市場需求，是潛江小龍蝦產業發展的重要基礎。”市長黃劍雄介紹，全市小龍蝦加工企業、餐飲名店瞄準商機，推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香整肢蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種，在淘寶、微信、京東、一號店等電商平臺進行銷售，涌現出了“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦滋味”、“蝦皇”等線上名牌，僅“蝦尊”3天網售量就突破1.5萬單，銷售額超過120萬元，獲淘寶國際小龍蝦節全網單個企業第一名。
小龍蝦為潛江這座旅游資源不算豐富的城市吸聚了大量人氣。市文體旅新局局長徐中兵說：“我市把小龍蝦與短途游結合，向周邊城市推廣龍蝦美食旅游線路。每到吃蝦季的周末，漢宜高鐵的潛江站幾乎成了終點站，火車一過潛江站，再往前車廂里就沒幾個人，都在潛江站下了。”
餐飲火爆大江南北，精深加工也毫不遜色。市水產局局長吳洲介紹：“從熊口華山到園林萊克、從楊市多優多到后湖寶龍、再到龍灣昌貴等水產品加工企業群，可生產蝦仁、整肢蝦、蝦尾、薰魚、魚片、魚糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產品等10多個系列、60多個品種。我市的13家小龍蝦加工企業，年加工能力在30萬噸以上。”
小龍蝦的市場傳奇不止于此，真正讓它名聲大噪的是出口創匯。近年來，潛江小龍蝦爬上歐美餐桌，占居歐洲60%市場。2015年，潛江小龍蝦出口創匯1.9億美元，連續11年領跑全國，在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。
“產品就是一種市場資源，把產品做深、做精、做強，就是尊重市場配置資源的決定性力量，這是潛江小龍蝦能夠在嚴苛的西方食品安全標準里成功的秘訣。”黃劍雄說。
為推動小龍蝦產業標準化進程，潛江在全國率先制定《蝦稻輪作克氏原螯蝦稻田養殖技術規程》等標準體系，并被納入第六批全國農業標準化一類示范項目。標準體系的建立和完善，有效提升了潛江小龍蝦的品質，為推動潛江龍蝦產業迅猛壯大插上了騰飛的翅膀，使得湖北小龍蝦產業蓬勃發展，養殖面積、產量、加工出口量等指標連續10年位居全國第一。
有著15年經營歷史的潛江萊克水產形成了“產—加—銷—出口”一條龍，年產值超過100億的產業鏈，去年出口小龍蝦583個集裝箱，創匯1.5億美元，3款歐式茴香湯料整蝦在瑞典國“龍蝦節”上包攬了前3名。
接二連三，小龍蝦產業勢不可擋
在一產領域，潛江小龍蝦突破養殖瓶頸；在二產業上，潛江正把小龍蝦精深加工做往極致；而在三產業，潛江小龍蝦正勢不可擋向前奔跑。
良種選育、精深加工、餐飲服務、電子商務、節會旅游，從零起步的潛江小龍蝦產業已形成了完備的產業格局。
加快小龍蝦產業升級發展，潛江市委、政府又出新招。“把小龍蝦產業打造成為富民強市的第一特色產業、轉型升級的第一示范產業、接二連三的第一綜合產業，切實做大做強做遠。”胡功民在今年龍蝦節上提出，龍蝦節要突出小龍蝦產業主體，通過辦節，不斷擴大促進潛江小龍蝦產業發展。
2009年至2015年，潛江成功舉辦六屆龍蝦節，成為“富民、惠民、樂民”的節慶盛會，集“美食盛宴、文化盛典、經貿盛會”于一體的文化品牌。今年的第七屆龍蝦節必將為潛江市在“十三五”期末，小龍蝦產業綜合產值達到千億元起到強力助推。
為持續打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應”，潛江提出“繁育、養殖、加工、餐飲、節會、品牌、營銷、設施”八個方面強化產業升級。
目標既定，藍圖恢宏
到2020年，全市小龍蝦綜合養殖面積60萬畝，小龍蝦良種覆蓋率達到100%；年提供優質小龍蝦種苗150億尾，年供應40億只商品蝦，26萬噸蝦稻；培育年銷售收入億元企業20家，其中過100億元的企業2家；企業年加工龍蝦能力達到40萬噸，龍蝦系列產品年出口創匯10億美元；在國內外開設潛江小龍蝦連鎖店1000家，培訓2000名龍蝦職業經理人，1萬名潛江龍蝦烹飪師；龍蝦文化生態旅游年接待游客180萬人次；全產業從業人員達到10萬人；農民龍蝦收入占45%以上……全國龍蝦健康養殖示范基地，龍蝦種苗選育繁育基地，龍蝦精深加工基地，甲殼素生物產業基地和具有全球影響力的龍蝦生物科技研發中心，區域性龍蝦現貨交易中心，龍蝦技術服務與品牌輸出中心，龍蝦文化展示中心……一系列規劃，一項項舉措，奠定著潛江小龍蝦千億產業的堅實基礎。
