楚天金報訊（記者鄧莉 通訊員李玉友）良品鋪子、常青麥香園、金祈藤茶、新海景酒店、大漢口……這些湖北美食品牌做大做強，離不開文化內涵，其背后活躍著一個食文化“智囊團”。

　　4月11日，湖北省食文化研究會迎來5周歲生日。該會將食文化研究作為首要任務，發揮專家學者作用，為湖北的食文化企業獻計獻策。據介紹，常務副會長謝定源主持、承擔了非油炸方便型熱干面的研發與產業化、鄂川浙地區食品辣味特征的量化研究，以及食品安全檢測與鄂菜產業化，楚灶王菜品產業化研發等項目。副會長方愛平在武漢多所院校主辦飲食文化講座，普及飲食禮儀和飲食文化。

　　該會還與武漢大漢口食品有限公司合作，聯合制定了方便型武漢熱干面湖北省地方標準，合作完成科技成果鑒定材料，成果被評定為國際先進，并協助公司申報高新企業、武漢市創新型企業并獲批。2012年，由省文化廳主辦、該會承辦評選出52家“湖北省首批食文化名企”、83個“湖北省首批食文化名食”和44位“湖北省首批食文化名人”。

　　該會于2014年、2015年在武漢國際會展中心舉辦了第一屆和第二屆食文化節，100多家會員單位及相關企業參展。通過廣泛市場調研和專家及權威部門評選，該會決定授予“武漢大漢口食品有限公司”等10家企業“湖北省十佳食文化企業”稱號；“常青麥香園”等10個產品“湖北省十佳食文化品牌”稱號；“清蒸陽澄湖大閘蟹”等18個產品“最受消費者喜受的湖北食文化品牌”稱號；“杏花村老酒”等11個產品“最受湖北市場歡迎的外省食文化品牌”稱號。

　　據悉，該會還為會員單位對接資源，幫理事單位湖北青山綠水生態放養土雞專業合作社召開產品推介會，和多家單位達成合作。武漢順易味源調料制品有限公司是新興調料制品企業，該會組織多家餐飲企業到該公司實地考察，打開了銷路。湖北金祈集團想生產滕茶月餅，該會介紹武漢裕合食品廠與其聯合開發藤茶月餅和點心，使雙方在降低成本的同時，又擴大了生產經營范圍，互利雙贏。