龍年春節日益臨近，年味愈發濃厚。作為一年裏最重要的一頓飯，年夜飯的預定也接近尾聲。記者走訪深圳多家餐廳酒樓發現，許多餐廳已經出現一桌難求的情況，餐飲企業推出的帶有龍元素的套餐備受歡迎，年夜飯預訂數量較去年大幅度提升。

幾百元到上萬元豐儉由人

根據菜品種類不同，許多店家推出了不同模式的年夜飯。記者走訪了鹽田凱悅酒店享悅中餐廳、羅湖區芙蓉賓館、南山區金翠皇宮等多家餐企，這些酒樓的年夜飯套餐，價格區間大致在2888元到18888元區間。部分餐廳還上線了盆菜禮盒、年糕禮盒、新春禮籃等多款新春賀歲禮盒。

除星級酒店的千元級別年夜飯套餐外，禧牛薈、京味張、潤園四季等連鎖餐廳也推出了388元-888元不等的平價年夜飯套餐。針對不同人群的消費需求提供不同的年夜飯服務，顧客可以按需選擇，豐儉由人。記者了解到，除了整桌席面外，部分餐廳也推出了自助餐模式的年夜飯，深圳柏悅酒店攜手成都群光君悅酒店的黑珍珠火鍋餐廳推出自助露台火鍋；大漁鐵板燒按餐位收費，全天統一定價。

龍元素套餐受歡迎

為了迎接龍年春節，許多酒店設計了帶有龍元素的套餐。深圳福朋喜來登酒店餐廳負責人周先生告訴記者，酒店推出了龍飛鳳舞宴、龍鳳呈祥宴、龍皇迎新宴，價格從2888元到4888元不等。截至目前，包廂的位置已經全部訂滿，還有少量大廳的位置可以預訂。除菜品名稱設計上含有龍元素外，餐廳的裝飾也以龍為主，帶有龍圖案的掛畫、剪紙、燈籠等琳琅滿目。

隨着觀念的轉變，越來越多的市民選擇在酒店吃年夜飯。多數餐廳的年夜飯分兩輪用餐，第1輪是下午4:30-7:30，第2輪是晚上7:30-9:30。

市民徐女士在接受記者採訪時表示，近十年幾乎每年家裏的年夜飯都從飯店預訂，一般在除夕夜前4到5個星期就會先訂好包廂，提前1到2個星期選好菜品並且支付定金。「除了家裏有特殊情況會把年夜飯訂到家裏外，其餘的時候都會選擇在餐廳里就餐。」

周女士在接受採訪時說：「從小我們都是在家裏做年夜飯，但是今年年夜飯預訂實在是太火爆了，我們也打算嘗試一下，在餐廳吃年夜飯。」

外送年夜飯生意紅火

一些市民表示，雖然除夕夜不想去餐廳吃飯，但是也想在家裏體驗酒店式的服務。為滿足消費者的需求，許多餐廳也開通了外送年夜飯的服務。

針對是否可以提供年夜飯外送到家的服務，福朋喜來登酒店的周先生表示，由於除夕當晚客流量很大，餐廳人手不夠，距餐廳5公里以內的訂單可以酌情配送，但是需要客戶預訂好菜品後自行到店取餐。

線上平台助力年夜飯預訂

記者從美團處獲悉，進入1月以來，網友對於「堂食年夜飯預訂」關注度高，相關關鍵詞搜索量月環比增長超5倍。美團數據顯示，最近一周，深圳地區在美團上線「年夜飯」主題堂食套餐的餐飲商戶數周環比增長超110%。不僅如此，各大電商平台「預製菜」相關關鍵詞搜索量也在不斷上升。作為疫情防控平穩轉段後的第一個春節，深圳各大酒店的年夜飯預訂量紛紛爆單。深圳福朋喜來登酒店餐廳負責人周先生表示，和去年相比無論是訂單量還是前來諮詢的人數都有大幅度的上漲。

此外，在線上訂座的新消費趨勢下，不少餐廳開通了年夜飯桌位手機預訂功能，將店內大桌餐、多人包間等適合家庭聚餐的位置「搬」到線上。美團相關負責人表示，平台已設置「歲末團圓夜家宴提前訂」線上專區，到春節期間全程推廣提供此類服務的門店，幫助門店提升訂單，增加確定性收益。（深圳商報記者 肖宇軒）