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有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

責任編輯:副刊 2024-09-17 18:24:34原創 來源:香港商報副刊

    (記者:Karena)中秋節吃月餅象徵團圓,然而過量攝取月餅,有可能會引發高血糖反應。月餅雖然美味,糖尿病患者和老年人不可多吃,可嘗試煲以下由註冊中醫師孟慶年推介的食療蚌肉苦瓜湯,幫助控制血糖,他表示:「準備苦瓜250克、蚌肉100克。將活蚌放清水中養幾天,洗淨後取蚌肉切段,與切塊的苦瓜煮湯,水滾後待蚌肉煮熟,加適量油、鹽調味。從中醫角度,它有滋陰清熱的作用 ,現代醫學也證實了苦瓜和蚌肉都有降糖的作用 ,適合陰虛內熱者服用。」

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