渤海之濱，黃河之州。地處渤海灣南岸，黃河三角洲腹地的山東濱州，以得天獨厚的自然條件，一城囊括海陸之鮮。千百年海咸河淡，孕育「養殖聖地」。一頭牛、一隻蝦……在豐富人們味蕾的同時，在濱州已悄然成長為千億級產業集群。

    作為全國畜牧優勢產業區，濱州牛肉產能120萬頭，肉牛屠宰能力和屠宰量均居全省第1位，牛肉產品佔北京、天津清真市場的30%、50%以上；2023年中國雞肉企業50強中濱州佔4席，列地級市第1位……2022年，濱州畜牧業全產業鏈實現總產值1315.32億元。

    濱州這座「水產名城」，對蝦養殖面積達80萬畝，年產量13.3萬噸，佔全省的55%以上，榮膺「中國生態鹽田蝦之鄉」「中國白對蝦種都」。2022年，濱州實現水產品產量55.1萬噸，漁業經濟總產值達223億元。

    深入落實黃河流域生態保護和高質量發展重大國家戰略，做好經略海洋大文章，濱州走出了一條產業鏈條完整、功能多樣、業態豐富、利益聯結緊密、產城融合更加協調，高效養殖、生態轉型的畜牧水產發展之路，全力打造濱州特色鄉村振興齊魯樣板，為品質濱州注入勃勃生機。

    濱州肉蛋奶人均佔有量是全省人均佔有量的1.5倍

    11月11日至12日，第十六屆（2023）中國牛業發展大會召開，來自全國各地的專家學者、企業家等800餘人相聚濱州市陽信縣，共話牛業合作新願景，共謀牛業高質量發展新未來。

    會上，發布了陽信肉牛全產業鏈標準、「陽信黑牛」選育擴繁體系，揭曉「陽信牛肉」區域公用品牌價值為210.26億元。中國肉類看山東，山東肉牛看濱州。作為唯一兩次承辦這一全國性牛業盛會的縣區，此次大會充分展現了陽信縣的「牛底氣」，也為濱州市做優產業鏈條、做大產業集群搭建平台，讓「牛在世界養、肉在陽信產、吃在全中國」的期許真正落地。

    肉、奶、禽蛋作為重要的菜籃子產品，與百姓生活息息相關。以牛業振興推進現代畜牧業高質量發展，2022年，濱州肉蛋奶總產量91.37萬噸，人均佔有量233公斤，是全省人均佔有量的1.5倍；畜牧第一產業實現產值184.76億元，增速7.8%，增幅居全省第1位。2023年前三季度，濱州肉蛋奶總產量72.93萬噸，畜牧一產產值135.72億元，增速6.7%；畜牧全產業鏈產值達到1042.4億元。

    畜牧養殖實現轉型升級。濱州擁有畜禽規模化養殖場1808家，畜禽養殖規模化率達到85.5%。養殖主體格局呈現出龍頭企業引領、集團化發展、專業化分工等發展趨勢，單場養殖規模大幅增加，組織化程度和產業集中度顯著提升。牧原、瑞東等年出欄近200萬頭生豬養殖項目相繼落地投產，生豬養殖現代化管理水平不斷提升。肉牛規模養殖異軍突起。陽信縣建設存欄3.2萬頭的4個高標準養殖場區，吸納300家肉牛養殖場戶「退村進區」，肉牛規模化養殖比重提升至70%以上。家禽立體養殖成發展方向。鄒平鳳棲園建成存欄207萬隻青年蛋雞，將成為全國最大的青年蛋雞養殖基地。

    畜禽加工實現集群發展。2022年，濱州擁有畜禽屠宰企業58家，畜禽屠宰總產量170.61萬噸，列全省第4位，屠宰產量佔全省屠宰產量的9.61%；畜禽屠宰企業資產總額和營業收入分別達到70億元、213億元，列全省第4位；畜禽屠宰企業實現利稅1.06億元，列全省第3位。肉牛屠宰企業數和屠宰量分別佔全省的30.51%和39.66%；肉禽屠宰能力和屠宰量居全省第4位，肉禽屠宰量7.32億隻，佔全省的11.61%。肉雞全省屠宰量前十強企業，濱州佔據4席。

    北有鹽田蝦，南有「博興對蝦」，劈波斬浪遊向「深藍」

    水產品是重要的農產品，也是優質動物蛋白的重要來源。濱州，94公里黃河穿城而過，坐擁126公里海岸線、130餘萬畝沿海灘涂，8條30公里以上入海河流，為濱州帶來豐饒的水產。

    「今年我們共收穫1000萬公斤鹽田蝦，產量比去年高出25%，市場供不應求。」在全國最大的鹽田蝦生態養殖基地渤海水產股份有限公司，副總經理陳錨介紹。

    蝦為骨，鹽為魂。濱州鹽田蝦的生長水域渤海灣天然日晒鹽場，「獨特產業」形成了高鹽度滷水養殖環境。原生態的生長環境，鹽田特有的高營養豐年蟲等充足天然鮮活餌料和大水域活動空間，經過食物鏈的自然優勝劣汰，成就鹽田蝦「體色清亮、肉質緊糯、味美鮮甜、品質野生」的特性。

    一年養一季，100多天的足期生長，畝產僅100斤左右，對比畝產動輒上千斤的工廠化高密度養殖，生態鹽田蝦尤顯得珍貴難得。而看似被「放養」的鹽田蝦，濱州人以遵循自然法則為前提，上演着「積極有為」和「主動無為」的辯證法，養殖模式、技術水平都走在了國內乃至全球前列。渤海水產還成為國內對蝦養殖企業中唯一獲得世界養殖黃金認證——ASC認證的公司，具備了進入奧運會、全球五星級酒店的「身份」。

    9月16日，中國農民豐收節暨第五屆中國博興對蝦節在濱州市博興縣喬莊鎮舉行。已連續舉辦5屆的博興對蝦節，以蝦為媒、以蝦會友，為沿黃淡水養殖產業轉型搭建了合作交流平台，有力促進了科技成果轉化、技術模式創新、品牌價值提升。

    優質的黃河水、獨特的鹽鹼地質，經由濱州人20餘年持之不懈的探索，不但開創內陸養殖「海鮮」的傳奇，而且探索出「135」雙茬生態養殖新模式，建成「5G+智慧漁業」水循環養殖項目，持續擦亮「博興對蝦」地標品牌。昔日貧瘠的鹽鹼地變身蝦躍滿倉的「黃金池」，博興對蝦也發展成為農業農村部和國家市場監督管理局確定的「雙標」產品、全國首批名特優新品種目錄產品；博興對蝦養殖，被農業農村部公示列入「2023年精品培育工程」。

    作為濱州漁業的主導品種，對蝦總產量穩居全省第1位，在山東省每兩隻蝦就有一隻產自濱州；濱州市具有自主知識產權的對蝦品種數量佔全國1/4，繁育對蝦苗種占環渤海地區市場份額60%以上。「濱州對蝦」「博興對蝦」榮獲國家地理標誌認證，中國白對蝦生態養殖第一縣等國字號榮譽先後落戶濱州。

    近年來，濱州水產產業堅持「抓兩頭、帶中間」的發展思路，不斷放大「蝦貝蟲藻魚」特色優勢，重點抓上游水產種業、下游精深加工，帶動養殖高效生態、品質提升。2022年，濱州水產養殖面積136萬畝，生態漁業入選全省十強產業雁陣形集群。其中，貝類增養殖面積35萬畝，年產量22萬噸，獲評「中國文蛤之鄉」，正在爭創「渤海貝倉」國家級區域公用品牌。

    探索高效生態養殖「濱州經驗」，走出產業振興、富民增收之路

    中裕建成國內第一條生豬液態飼餵系統，全部數字化管理，三人養萬頭，實現了一站式養殖，全流程保質，生豬養殖經濟效益提高40%以上，並實現養殖糞污的零排放、零污染；

    牧原構建循環種養產業鏈，採用「全自養、全鏈條、智能化」機構優化、集約高效的養殖模式，逐步形成育種、營養、疫病防控、智能化、養豬清潔生產等閉環防疫體系，積極構建無疫小區；

    陽信億利源5G數字化牧場，建成山東首家物聯網肉牛追溯系統，每一頭牛都有自己的身份證，掃碼可追溯其餵養飼料、防疫打針、屠宰加工、檢測、超市上架等情況；

    渤海水產組建5位院士領銜組成的國家級對蝦聯合育種平台，打造全國唯一對蝦全產業鏈，選育出國家農業農村部認定全球第一個抗高鹽度新品種「渤海1號」，獲評全國水產苗種育繁推一體化優勢企業、國家水產種業破難題陣型企業、山東省水產種業領軍企業……

    智能化改造、數字化轉型，作為近年來的熱詞之一，也是傳統行業發展的大勢所趨。濱州市堅持科創賦能、品牌化發展，強化項目帶動，優化養殖模式，推動畜牧水產業持續實現傳提質升級、全產業鏈融合發展，不斷提供可複製、可借鑒的高效生態養殖「濱州經驗」，走出了一條產業振興、富民增收之路。

    如「牛縣」陽信形成了「飼草種植——犢牛繁育——肉牛育肥——屠宰加工——牛肉預製菜——冷鏈物流——餐飲連鎖——皮革製造——牛骨雕刻——牛副產品加工——牛文化展覽——科創平台——牛業大學——有機肥還田」的綠色循環全產業鏈，產業營收達600億元，全縣47萬人中有12萬人在從事肉牛行業。博興縣養蝦面積達3.8萬畝，養殖戶達3600多戶，其中佔地面積2000畝的基地10個，年產量達2.8萬噸，產值達15億元。

    濱州還積極搭建平台，深化漁業對外開放，並搶抓預製菜「新風口」，着力打造「黃河流域預製菜產業名城」，以特色畜牧水產預製菜豐富廣大群眾的餐桌。

    將預製菜加工作為新的增長點，濱州培育了渤海水產、珍味嘉等水產骨幹企業26家，開發清江魚、鹽田脆蝦、即食海蜇、鹽焗大蝦、海鮮佐餐醬、一鹵鮮鱸魚等水產預製菜百餘款。陽信縣也加快打造「牛肉預製菜之都」，僅福安清真食品公司今年開發預製菜產品就達30多個。目前，濱州從事肉製品深加工和預製菜製作的企業490家，年產量125萬噸，產值152億元。

    當前，濱州正圍繞打造「1500億級國家級優質畜牧和水產品基地」這一目標，積極推動畜牧水產做深加工、做寬銷售、做強品牌，讓更多優質畜牧水產品走向全國，走向世界，走進千家萬戶。（記者 孫珂 通訊員 李淑霞 丁傑輝 高兆明 楊萌）