在新田小磡村種植太陽花並連續六年開放花田給市民欣賞的信芯園，因被投訴沒有申請相關牌照，今年再沒有開放，太陽花大幅減產。為善用土地，場主梁日信重拾多年前種植稻米敬老活動，早前颱風「泰利」襲港，梁聯同員工及義工趕緊在風暴來臨前收割金黃稻穗，估計這造米產量有一千斤穀，實產約五百斤白米。

　梁日信說美揚種植成效好，發芽率高，產量不錯。

　7月15日凌晨4時多天文台已發出一號戒備信號，早上8、9時，信芯園已開始收割工作。記者近10時到達，這時幾名員工在禾田正辛勤工作，直至差不多12時才休息。而風暴來臨前的天氣非常悶熱，風很微弱，溫度很高，在35℃、36℃之間，熱氣瀰漫，在禾田走攝一會，已渾身是汗。

　梁日信說，不理有多炎熱，都要盡快搶收穀粒，否則被颱風吹毀，做敬老米無望。其實多年前他已種米贈長者，2013年下半年，趁農田休耕時，首次嘗試種稻米，結果種出近千斤大米，翌年產量更近二千斤，他將大部分米贈送予長者，讓他們重溫港產大米的風味。這項回饋社會的種植活動持續至2016年。最後兩年因天氣不好及受收地困擾，產量各只有幾百斤。

　員工在風暴來臨前搶收穀粒，二人收割，二人打穀。記者 鄭玉君攝

　曾設「太陽花節」供市民打卡

　2017年因緣際會開放花場，估不到市民十分喜愛太陽花，之後變成年度活動「太陽花節」，即使疫情期間亦沒有停止，在配合防疫措施下，不能出外的港人來到信芯園，與太陽花打卡，臉上溢滿歡欣與喜悅。

　不過好景不常，去年花場被投訴違規發展，今年被迫禁開園，梁日信說：「話我無申請休閒場所牌照（臨時康體文娛場所：休閒農場），不可開放畀人睇花，已立即向政府申領牌照，但半年都未有結果，我種太陽花開放給人看都係開心事，現在已做好準備，種了一些花，希望9月可出到牌，到時市民有得睇。」

　員工要彎腰割禾木挺疲累。

　四萬呎地種出五百斤白米

　雖然今年太陽花節暫時無望，但由3月初開始，田地沒有荒廢，大家合力播秧，到清明4月5日前後就插秧，直至暑假收成，其間除草、施肥、控制水分。梁日信說，今年米種是來自湖北省的油粘米「美揚粘」，其品質十分好，發芽率達九成九，產量不俗，用了四萬呎地插秧，估計收成最少一千斤（扣除被禾穀仔吃掉部分），料脫穀殼後白米有五百斤，這些米會贈送給老人院、慈善組織等。其食味香甜，口感綿滑，用來煲粥最好，適合老人家吃。

　猛烈太陽下曬穀， 耙子翻動穀粒時，只見身影婆娑。

　親自彎腰插秧收割

　有雲「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，種米程序多，除了插秧彎腰，收割也十分累人，同樣要不停彎下腰，用鐮刀在離地幾吋割下稻穗。梁日信雖是場主，也與員工一同割禾。割下的稻穗呈十字形的一束束疊起，之後逐束放進打穀機，已開動的滾筒會將稻穗的穀粒滾脫流入桶內。穀粒隨即鋪在地上受太陽洗禮，去除水分、殺菌，使之乾燥，這樣曬穀三四天後，米會變硬，這時不可拿去磨米，否則會碎，等待兩周，讓穀粒翻潮，就可用機器碾米，去掉穀殼後，白米晶瑩現身。（香港商報記者 鄭玉君）