「客家『餚』籃，贛菜飄香。」為進一步弘揚贛菜文化，打響贛菜品牌，推動贛菜創新，做大贛菜產業，打造具有地域特色的贛味美食名片，由江西省商務廳、贛州市人民政府聯合主辦的第五屆贛菜美食文化節，於4月2日上午在江西贛州隆重開幕。

第五屆贛菜美食文化節開幕式現場

    本屆贛菜美食文化節雲集了江西省內外450餘家企業參展，開幕式上集中簽約重點項目20個，簽約金額逾129億元。此外，江西省商務廳還將編撰《贛菜大典》，深入開展贛菜「進京滬入廣深」和「贛菜海外行」等系列推廣交流活動，持續提升贛菜品牌的知名度和影響力。

江西省副省長夏文勇宣布第五屆贛菜美食文化節開幕

    江西省政府副省長夏文勇宣布第五屆贛菜美食文化節開幕。在展覽展示現場，他實地參觀了贛菜主題館、各設區市及企業特裝展區，詳細聽取情況介紹，與參展企業溝通交流。夏文勇對活動各項組織籌備及展覽展示工作給予充分肯定。他表示，要以本屆贛菜美食文化節為契機，強化贛菜品牌推廣、人才培養、創新提升等工作，進一步做大做強贛菜產業，持續做旺餐飲消費。

    開幕式上，江西省商務廳黨組書記、廳長猶王瑩（合拼，讀 yíng）和贛州市委副書記、市長李克堅分别致辭，贛州市政府副市長鄒治宇作產業推介。

    猶王瑩在致辭中表示，近年來，江西省商務廳深入實施打造贛菜品牌三年行動計劃，多措並舉抓產業、抓品牌、抓平台、抓推介，有效促進贛菜產業不斷提速，將贛菜打造為推介江西的一張名片。

    猶王瑩還介紹道，下一步，江西省商務廳將加強餐飲與旅遊、文化、農業、康養等深度融合，改造提升一批商旅文融合消費新場景，着力提升供給層次；積極與電商平台、金融機構、龍頭企業開展合作，集成各方要素資源，持續做大產業蛋糕；編撰《贛菜大典》，深入開展贛菜「進京滬入廣深」和「贛菜海外行」等系列推廣交流活動，持續提升贛菜品牌的知名度和影響力。

    李克堅在致辭中表示，贛州市將以本次盛會為契機，深入開展「消費提振年」活動，大力實施促進商貿消費、打造贛南客家菜品牌、推進預製菜產業發展3個三年行動計劃，建設國際客家美食名城和區域性消費中心城市。同時，希望通過舉辦贛菜美食文化節，以「美食」為媒，與廣大客商攜手共享發展機遇、共創美好未來。

世界中餐聯合會授予贛州市「國際客家美食名城」稱號

    開幕式上，世界中餐聯合會授予贛州市「國際客家美食名城」稱號。江西省商務廳為全省首批6個省級高品質美食街區和6個省級高品質夜間經濟街區授牌。此外，還舉行了重點項目集中籤約儀式，共簽約合作項目20個，簽約金額129.3億元。

    第五屆贛菜美食文化節旨在推介江西美食，做大贛菜產業，擴大商貿消費。以「客家『餚』籃 贛菜飄香」為主題，堅持突出區域化合作、突出產業化協同、突出創新化辦會、突出群眾性參與，設置論壇會議、展覽展示、特色活動3大板塊，舉辦開幕式及項目推介簽約、贛菜創新發展高峰論壇、食材對接洽談會等系列活動。

    本屆贛菜美食文化展覽面積及參展企業數較上屆大幅提升，主展區面積2.5萬平方米，提升25%；省內外450餘家企業參展，提升29%。（記者 林穎萍）