今年以來，江西省消費市場總體呈現穩步恢復、持續回暖態勢。餐飲業作為重要的民生行業，能有效帶動農、林、牧、副、漁、加工、物流等眾多產業聯動發展。記者了解到，江西省商務廳將聯合贛州市政府於4月2日-4日在贛州市舉辦第五屆贛菜美食文化節。
第五屆贛菜美食文化節新聞發佈會現場
江西省政府工作報告提到，2023年江西省將堅持擴大內需戰略基點，把恢復和擴大消費擺在優先位置。2022年全省餐飲收入1323.3億元，同比增長5.1%，佔全省社消零總額的10.3%。第五屆贛菜美食文化節作為「2023江西消費提振年」舉辦的首個大型美食類促消費活動，將有助於全省商貿消費工作開好局、起好步，讓江西省餐飲消費跑出「加速度」。
近年來，為做大做強贛菜產業，該省着力構建「一中心、一學院、兩平台」，即組建了中國贛菜品牌推廣中心和贛菜美食文化研究院，打造了贛菜美食文化節和中國米粉節兩大活動平台。贛菜美食文化節立足打造成為推介江西美食、傳播贛菜文化、擴大商貿消費的重要平台，它的舉辦將有利於推動贛菜產業鏈優化提升。
據了解，打造贛菜品牌三年行動計劃實施以來，贛菜產業發展步入了快車道，「江西美如畫贛菜香天下」口號深入人心，「鮮辣香醇味和天下」的特點也得到了各方的高度認可。持續打造贛菜美食文化節品牌可以全方位、多渠道、立體化對贛菜品牌進行宣傳推廣，不斷提升贛菜的知名度和影響力。
展區總面積約2.5萬平方米，較上一屆增加5000平方米
本次活動主要安排包括：開幕式及項目推介簽約、贛菜創新發展高峰論壇、食材對接洽談會等。將邀請全國知名協會、院校、平台、企業的行業大咖出席相關活動，共搭贛菜合作對接之橋，共商贛菜創新發展之策，共謀贛菜產業發展之路。屆時，還將舉行「國際客家美食名城」、省級高品質美食街區和省級高品質夜間經濟街區授牌儀式。
活動主會場設在贛州市體育中心，展區總面積約2.5萬平方米，較上一屆展覽面積增加了5000平方米，各項指標全面超越上一屆。其中，特裝展區設有贛菜主題展區、設區市展區、品牌企業展區等，標準展區設有省內食材、小吃、米粉展區，客家美食展區，大灣區美食展區等。同時，採取雙線聯展聯銷模式，線上同步開展促銷活動。
結合本屆美食節活動主題還將配套舉辦系列特色活動，主要有三項：一是贛菜美食品鑒。將邀請與會嘉賓沉浸式體驗贛菜文化，品嘗贛菜美食，感味贛菜的獨特魅力。二是直播帶貨。開設直播專區，在抖音、淘寶等平台開展贛菜食材、特色小吃、預製菜及米粉預包裝食品等直播帶貨活動。三是廚王表演。開幕式當天將邀請首屆贛菜廚王爭霸賽的10強選手現場進行烹飪技藝表演，促進行業交流提升。
本次活動將在主會場定向發放400萬元電子消費券
江西省商務廳透露，屆時將充分發揮贛州市橋頭堡作用，通過設立大灣區特色美食展區、邀請贛粵兩地供采雙方開展對接洽談、針對大灣區重點城市開展針對性宣傳推廣等舉措，贛菜產業與大灣區及周邊省份的區域化交流合作將更加緊密。開幕式上，贛州市還將舉辦18個商貿文旅產業重點項目集中籤約儀式。
高峰論壇以「『贛』出精彩預製『味』來」為主題，全國業界知名專家將共同研討贛菜預製菜發展路徑。立足打造數字化消費場景，開發「線上雲展」小程序，在美團、餓了么等多個平台搭建線上專區，同步上線贛菜美食數字藏品館。為提升促銷活動的精準度，聚集人氣，拉動消費，本次活動將採取「電子圍欄」技術在主會場定向發放400萬元電子消費券。
來自省內外不同地區的6000餘款各色美食參展
據悉，本次活動將採取線上+線下、主會場+分會場、白天+夜間聯動的方式，致力於把贛菜美食文化節打造成為百姓的節日。現場將有來自省內外不同地區的6000餘款各色美食參展，大家可以逛個夠、吃個飽、買個足。主會場贛州市體育中心閉館時間將延長至晚上9點後，贛州市漁灣里美食街、郁孤台宋城歷史文化街區和贛坊1969文化創意產業園等分會場及主要商業街區，也將同步開展系列活動。
活動新增項目成果簽約環節
贛州市商務局局長楊小妹回答本報記者提問
贛州市商務局局長楊小妹回答本報記者提問表示，在借鑒之前成功舉辦活動經驗的基礎上，今年活動新增了項目成果簽約環節。
她介紹道，這次簽約項目18個、簽約金額118.3億元，涉及商貿物流、食品加工等領域。關於預製菜產業發展，作為一項新賽道，贛州有着深厚的產業基礎和得天獨厚的政策、資源優勢。前不久，贛州市在全省率先發佈了《贛州市推進預製菜產業發展三年行動方案》，明確了全力打造南方預製菜產業名城、世界客家菜預製加工基地的戰略性目標。此次簽約項目中，預製菜項目佔比44%。簽約數據充分說明，隨着贛州「行動方案」的實施，預製菜產業資源已在加速聚焦贛州、聚集贛州，將為贛州建設預製菜區域產業名城、世界級加工基地，推動消費升級、創業就業，打造「贛菜」品牌、助力客家美食走出去，起到巨大的推動作用。（記者 郭美勤 林穎萍）