三伏天裏，葉類蔬菜生長困難，市場往往會出現「伏缺菜」現象。在安徽省巢湖市銀屏鎮，當地利用圩區優勢種植的3000畝蓮藕目前正處於規模化採收上市期，有效彌補了當前「伏缺菜」供應不足的空檔，保障了市民的菜籃子。

    種植能手萬為民今年種了近200畝蓮藕，從六月中旬開始，老萬的早熟珍珠藕就開始採挖，供應市場，目前中熟的鄂蓮六號也已全面上市，進入規模化採挖階段。萬為民說，六個人至八個人挖蓮藕，高峰期一天大概能供應巢湖市場在一萬斤上下。

    據悉，蓮藕可涼拌、炒制和糖醋，是群眾「三伏天」餐桌的重要菜品之一。為了讓蓮藕儘快採挖上市，藕農吳賢華每天都和同伴們一道，冒着高溫酷暑，在藕塘採挖蓮藕。只見藕農們手持高壓水槍，熟練地在淤泥里摸索，吹淨淤泥，頃刻間，節節雪白的蓮藕就露出了水面。

    「水溫在這裏都是三十幾度，溫度高每天還是要堅持干，這樣藕就能順利運往市場。」巢湖市銀屏鎮岱山村藕農吳賢華說。

    據悉，岱山村屬半山半圩地型，圩區水田總面積五千多畝，由於傳統農業種植效益不高，近年來，岱山村積極轉變發展思路，引進大戶種植蓮藕，既提高了種植效益，又帶動了十多名當地群眾就業，同時，還在蓮藕下套養小龍蝦，進一步提升了畝均效益。今年，由於氣溫高，持續時間長，特別適宜蓮藕生長，加上蓮藕病害較少，今年蓮藕畝均產量較往年增加1000斤左右，是個名副其實的豐收年。

    安徽省巢湖市銀屏鎮岱山村委會副主任陳閂鎖表示，由於現在是高溫期，葉類菜市場比較緊缺，岱山村現在有一千多畝的蓮藕田，每天向市場提供大概三四千斤的蓮藕，填補了市場葉類菜的空缺，豐富了老百姓的「菜籃子」。（茆幫正 湯會德 龔舒斌）