“共鳴書記，記得給我留兩塊臘八豆腐”。安徽黟縣，在退休村書記王共鳴的臘八豆腐作坊門口，經常能聽到村民向他招呼著要留臘八豆腐。據瞭解，臘八豆腐主要由大豆、辣椒、五香等原料經傳統手工藝精製而成，味道香鮮，有“素火腿”之稱，其製作技藝也已被列入黃山市市級非物質文化遺產名錄。

 

    強化项目驅動、项目合作，如今已成黟縣西遞鎮增加村集體和村民收益的好辦法。在鄉村振興戰略推動下，西遞鎮以臘八豆腐為抓手，大力發展非遺產業，走出了一條“非遺+基地+農戶”的特色發展之路。

 

    做好非遺文章，實現從作坊到基地的轉變。充分挖掘石印村臘八豆腐的非遺文化，鎮村幹部多次走訪非遺傳承人王立民，瞭解臘八豆腐的歷史由來和發展。以強村公司為平臺，整合项目資金70萬在珠坑小學舊址上建設臘八豆腐傳習展示中心。並在手工製作工藝基礎上，吸引非遺傳承人、工藝能手進駐，通過市場化手段，引進工業化生產設備，實現臘八豆腐標準化和規模化生產。

 

    注重佈局謀劃，夯實發展根基亮成色。由鎮領導帶隊，同村“兩委”和駐村幹部外出考察學習，目前，已與休寧縣豆製品龍頭企業佳龍綠色食品有限公司達成初步銷售協議。同時，以阿裏巴巴鄉村振興特派員项目為平臺，開展線上線下宣傳营銷。預計今年6月份臘八豆腐傳習展示中心建成運營，日產量300個，到年底預期總收益為33萬元，村集體經營性純收入達6萬元。通過臘八豆腐傳習展示中心運營發展，發動並吸收群眾參與投入臘八豆腐生產中，形成集群性效應，預計可吸收31戶202人以家庭作坊模式參與臘八豆腐製作，戶均增收12萬元。