11月26至28日，2020亞洲咖啡年會在中國雲南芒市成功舉辦，本屆亞洲咖啡年會主題為「咖啡與大健康」。來自全球30多個國家和地區的咖啡專家分享了咖啡與大健康主題的最新科研成果。

 

 

    據悉，中國芒市是亞洲咖啡年會的永久舉辦地，今年已經是第五次舉辦亞洲咖啡年會。世界咖啡科學與信息協會主席尼麗格女士在報告中提到：「在新冠病毒疫情肆虐的今天，我們有必要研究一下關於咖啡對新冠病毒潛在影響。眾所周知，咖啡具有抗菌和抗病毒的特性，咖啡可以抑制DNA和RNA病毒的活性和複製，並且咖啡的抗氧化劑5-O-二咖啡酰-1,5-奎尼德，對抑制呼吸道合胞病毒具有活力。」合理的科學探索可以讓更多人知道咖啡與大健康之間存在着必然聯繫，深度挖掘咖啡產業鏈價值，促使咖啡和與之相關聯的大健康食品，可以為人類健康作出新的貢獻。

 

    本屆年會首次提出「咖啡與大健康」主題：一是咖啡本身與人類健康的息息相關，除了咖啡對人體建康有利的傳統認知外，咖啡與精神層面的健康認知也得到廣泛認可，咖啡芳香物質可以讓人在精神上得到放鬆，舒緩緊張情緒，這對於治療抑鬱症是有顯著效果；二是咖啡與大健康食品搭配的倡議：最健康的咖啡喝法是不添加任何物質的純咖啡，品嘗一杯最純粹的咖啡，搭配最健康的食物，這是咖啡消費發展的必然趨勢。

 

 

    據亞洲咖啡協會主席熊相人先生介紹：疫情期間，全球咖啡市場並沒有出現萎縮，而是以不一樣的增長方式擴大咖啡在人們生活中的影響力。特別是中國的咖啡市場，在電商崛起的大環境下，居家購物成為時代潮流，更多的人傾向於通過網絡購買咖啡，隨之而來的是咖啡市場多元化飛速發展，咖啡文化逐步走進人們的日常生活，越來越多的人注重咖啡帶來的健康，咖啡也由「奢侈品」逐漸變為日常飲品。

 

 

    今年，咖啡市場還發生了兩大變化：一是線下傳統咖啡市場銷售額下降了40%左右，而線上咖啡卻增漲了200%；二是以冷萃、冰萃為主流的咖啡新秀在悄然崛起。今年一月至十月，此類咖啡新秀市場銷售額已接近30億，市場前景良好。

 

 

    本次年會還舉辦了亞洲咖啡標準（ABODY）認證的相關活動，這對推動亞洲各國咖啡貿易建立通行標準邁進堅實的一步，為推進亞洲咖啡品質標準成為全球咖啡標準認定，提供了更詳實的依據。（劉楊廣慶）