【香港商報網訊】記者 付彥華 報導：稻米品評品鑒活動是歷屆大米節的亮點之一，備受國內外各界關注。第三屆中國·黑龍江國際大米節稻米品評品鑒終評結果昨日出爐。黑龍江省五常金禾米業有限責任公司、五常京貢米糧食品有限公司、五常沃科收種業有限責任公司選送的「五優稻四號」同時獲得粳米組金獎。與會有關專家指出，此次品鑒結果經專家們嚴格品評品鑒，全證處全程公證，五常三家企業獲得粳米組金獎實至名歸。

 

 

 

　　本屆大米節，國內外知名稻米薈萃，代表了國際稻米產業最高水平，匯聚了各個稻米和主產地區大米最佳品牌。 為凸顯品評品鑒的國際性、權威性、公正性，本次大米品評品鑒活動，組委會邀請到國內外權威的水稻專家掌舵把脈，來自泰國、日本、緬甸、柬埔寨等7個國家和國內22個省市的726份秈稻和粳稻參評樣品，經過了實驗室檢測，專家初評和終評三輪競技，最終決定出品評品鑒活動粳稻、秈稻金銀銅獎各18個，國際大米節粳稻秈稻各10個。

 

　　五常三家企業獲得粳米組金獎是意外還是必然、是否有失公允？與會專家對今年的品評品鑑結果怎麼看？與會專家在接受媒體採訪時，回應了上述問題。

 

 

　　崔晶是品鑒專家專家組粳稻組成員、天津農學院教授，專門研究品質和食味。他說，「這次品評品鑒活動組織更加嚴密、方案周密、程序嚴格，公證處全程跟蹤，院士、知名專家作為主席和組長，我感覺公正性是毫無疑問的。」

 

 

 

　　張瑞英是農業農村部穀物及製品質量監督檢驗檢測中心副主任、也是黑龍江省農科院農產品質量安全研究所研究員。「我也感覺很吃驚，其實今年黑龍江得了三個金獎在粳稻組，同時在秈稻組，三個浙江的品種得了金獎，我也感覺很意外。同時我感覺也很必然，比如說浙江省是中國農科院水稻所的所在地，他們有優質品種在那裏推廣，他們那裏可以拿出好的品種，得金獎也是可以理解的，也是必然的。」

 

 

　　五常三家企業緣何獲得 粳稻組金獎？張瑞英畫龍點睛指出，黑龍江五常大米五優稻4號，有三個不同的產地，今年能得到這樣的成果，我感覺是天時地利。他說，一個大米的品種好不好，主要有幾個方面。首先是要有優質品種，其次要有優質的產地和優質的栽培技術，再有優質的加工技術。現在我們通過政府的層層推廣，把技術推廣到農民，他們都已經了解與掌握。比如說我們低氮栽培，少施氮肥，（氮）肥前施，還有是抗倒伏和促早熟，確實是做到優質。今年雖然是（五常）過了三次颱風，但是在水稻的生產季節，溫度，光照和水分管理很到位，今年品質尤其最佳，適合五優稻4號品種品質特點發揮最佳的結果。

 

　　針對有的媒體記者提出品評品鑒在公平公正公開有哪些措施，張瑞英說，品評品鑒一開始就是公正處全程的介入和參與。「為了保證公正性和公平性，我們全程是密碼的，所有的專家， 包括我們的實驗人員都不知道樣品是誰的，都是編號的程序。另外我們設置了三個品鑒程序，第一個是實驗室檢測，我們從品種的真實性和純度，包括外觀品質和理化和食味品質幾個方面進行粗評，這麼多量評出來前50項，一共是200個樣品，我們請了全國各地的專家進行複評工作，通過兩天的複評之後，又選了前20個樣品進行了昨天17號的終評，終評有40多位來自全國各地的專家，還有院士都參加了，所有的過程都是密碼編號，所有人都不知道品鑑的內容是什麼，甚至有的人得了獎，就像昨天的胡院士，他的一個品種得了金獎，都很意外。」

 

 

　　陳溫福是瀋陽農業大學、中國工程院院士。「整個評選過程都是非常嚴謹，專家評委都是背靠背，隨機編號。」他說，從這些評委專家來看，這個結果相當謹慎，第一屆、第二屆評出來的金獎都是日本新瀉縣的越光和五優稻4號。五優稻四號就是稻花香，確實在全國比較有知名度，評審的公正性沒問題，程序沒問題，準確性也沒問題。陳溫福續稱，五優稻四號稻花香確實達到了較高的水平，今年整個評審結果來看，這三年的努力，國內優質米育種水平得到了長足的進步，今年的表現從食味品質都有提升，都相當不錯。

 

 

　　據介紹，稻米品評品鑒活動，在儀器檢測過程中，使用分子標記技術，通過鑒定大米DNA上特定的核苷酸片段信息進行真實性檢測和純度檢測，具有高效準確的特點。專家品評環節由來自國內外的42名稻米專家組成的稻米品評品鑒評審委員會完成，其中粳稻專家21名，秈稻專家21名。由於受新冠疫情影響，日本專家大坪研一、河野元信和泰國專家黃暹豊通過視頻參與品鑒活動，組委會一系列舉措為本屆稻米品評品鑒活動的真實性，準確性加了一道又一道公平公證安全鎖。