蒜農在地里收獲大蒜

　　“小蒜瓣”帶來大變化

　　大蒜之鄉——開封杞縣舉辦第九屆大蒜節共簽約項目 33個、簽約總金額43.725億元

　　□記者周斌席小超文通訊員胡偉攝影

　　核心提示|火熱六月，“杞蒜”飄香，又到了“金杞”牌大蒜上市的季節。6月29日上午，記者從“2017中國第九屆（杞縣）大蒜節”上了解到，今年杞縣大蒜種植面積70多萬畝，產量90多萬噸。大蒜節共簽約項目33個，簽約總金額43.725億元，“小蒜瓣”在杞縣發展成40億元的大產業。

　　大蒜節前夕，記者走訪了杞縣“大蒜村”、大蒜市場及食品加工企業，發現大蒜早已和當地群眾的生活息息相關，密不可分。

　　大蒜市場內工人正在忙著整理大蒜

　　探訪大蒜村——70%住樓房，一半家庭有轎車

　　6月26日上午，記者驅車沿106國道一路向南，一進杞縣境內，就不時看到道路兩側收購大蒜的倉庫，每個倉庫門口都停著大小不一的車輛，十幾米長的大貨車、七八米長的輕型貨車、兩三米長的三輪車……赤膊裸背的壯漢正忙著裝卸大蒜，一包包大蒜從田間地頭直接送往全國各地。

　　陽堌鎮、柿園鄉、城郊鄉……雪白的大蒜被裝進紅色的尼龍袋內，整整齊齊地堆在村民家門口，上面蓋著土黃色的草氈或黑色的遮陽布，雪白的蒜皮在脫皮機下堆成小山堆，微風拂過輕盈地飛起，猶如白色的精靈，抒發著豐收的喜悅。

　　“杞縣大蒜，最早是從上世紀80年代開始種植的，蘇木鄉蘇木村、葛崗鎮孟寨村、裴村店鄉孟李寨村（音）等是最早的種植村。”開封市人大代表、杞縣大蒜協會副會長、城郊鄉平廠村支部書記翟淵啟告訴記者，經過數十年的發展，大蒜種植逐漸從幾個村子發展到全縣，成為全縣的支柱產業，近幾年又帶動周邊縣域的群眾進行種植，成為當地農民增收、精準扶貧的有效途徑。

　　平廠村位于城郊鄉北部，全村共560戶、2206口人，耕地面積1980畝，其中1400畝都是大蒜，是名副其實的“大蒜村”。村里樓房林立、道路寬闊整潔，翟淵啟說，這都是大蒜產業帶來的變化。

　　大蒜市場內工人正在通過傳送帶裝運大蒜

　　據翟淵啟介紹，上世紀90年代，在鄭州從事建筑行業的他臨危受命，回村擔任村支部書記，帶領村民開始進行農業結構調整，種植大蒜。

　　“按照‘一推二帶三幫’的模式發展，‘一推’就是推廣先進種植經驗，‘二帶’是村干部帶頭種植，‘三幫’是幫助貧困戶解決技術和資金困難，按照這個模式，全村從最初的400畝發展到現在的1400畝，家家戶戶都種大蒜。”翟淵啟說，雖然期間大蒜價格起起落落，但總體來說，村民從大蒜種植中嘗到了甜頭，獲得了收益。

　　“全村560戶村民，70%以上的村民都蓋起了樓房，春節前統計的轎車數量已經達到200輛，也就是說平均兩戶村民就擁有一輛轎車，我們村也成為全縣數一數二的致富村。”翟淵啟自豪地說。

　　探訪種植戶——三層樓房和30多萬的轎車，都是大蒜打下的基礎

　　2009年，翟淵啟帶頭成立了杞縣眾鑫農產品專業合作社，目前已經發展社員500多戶，涉及平廠村及周邊的豆寨、桂寨、仁里寨、朱寨、何寨等村。合作社通過統一種植、統一管理、統一銷售，不僅降低了生產成本，提升了大蒜品質、提高了銷售價格、增加了成員利潤，還使產品出口到國外，遠銷馬來西亞、印尼等國家。

　　今年70歲的胡家啟已經種植大蒜十五六年，是平廠村第一批加入合作社的成員。說起大蒜，胡家啟不停地豎起大拇指。

　　“我今年種了8畝大蒜，其中3畝是早熟蒜，比正常大蒜早上市20天左右，價格高，1畝地能收入1萬多元，剩余的5畝大蒜還能再賣2萬多。”胡家啟說，對早熟蒜來說，每畝產出的蒜薹就能賣1200多元，基本能包住肥料等成本，因此大蒜的收入是純收入。另外，對于平廠村這樣的“老蒜區”來說，蒜種都是去年留下的，不用再花錢買，又節省了一大筆成本，總體來說，今年雖然價格不如去年，但是收益仍然很可觀。

　　“加入合作社之后，還能享受一些優惠政策，比如購買有機肥，每袋比市場價便宜四五十元，比如享受農業部門的補貼等，還有專家來進行技術指導，科學種植，不但能降低成本，還能提高大蒜品質，獲得更高的經濟效益。”胡家啟說，通過十幾年的大蒜種植，再加上平時打零工，家里的經濟水平大幅提升，不僅蓋起了三層樓房，還購買了十幾萬元的小轎車，生活越來越好，對大蒜產業也越來越有信心。

　　和胡家啟一樣，44歲的李國勝同樣是平廠村種植大蒜的“老前輩”，他今年種了10畝大蒜——自家的3畝、租來的7畝。

　　“去年蒜價高，10畝大蒜收入9萬多元，今年價格低一些，也能收入5萬多元。”李國勝說，忙的時候回家種蒜，閑的時候外出搞建筑，家里不僅蓋起了三層樓，還購買了一輛三十多萬的別克君越轎車。

　　“他還準備在縣城給兒子買房子呢！”胡家啟笑著說。

　　“兒子該結婚了，準備在縣城買房給兒子結婚用。”李國勝嘿嘿笑著，“家里的房、車都是大蒜打下的基礎，大蒜收入占家庭收入的一大半，我早就認準種大蒜了。”

　　探訪大蒜市場——價格持續回升，日成交量兩萬噸

　　27日一大早，葛崗鎮曹莊村的王國勇就開著農用三輪車，拉著前一天從村里收購的7000多斤大蒜，進入金杞大蒜國際交易市場（以下簡稱金杞大蒜市場），在熱鬧的車流里擁擠，在各個收購處門前晃悠。

　　“準備賣啥價？”一位買主攔住車問價。

　　“兩毛六吧。”王國勇所說的價格，是每斤2.26元，由于大蒜價格已經穩定在兩元以上，因此和買主討價還價時，一般都省去前面的兩元，直接說后面的零頭。

　　“你的蒜有恁好？市場上就沒有超過兩毛五的。”買主看了看王國勇車上的大蒜，雖然品相很好，但還是搖搖頭離開了。

　　“我這屬于大混級，去村里收的價格就高，再加上裝車卸車每斤扣除4分錢的工錢，實際上一斤只剩下兩三分的利潤，這一車下來也就是掙一二百元。”眼看沒有買主前來詢問，王國勇索性把車熄火，和記者聊起來。

　　據王國勇介紹，大蒜直徑在6.5厘米以上的，屬于“大混級”，4.5厘米到6.5厘米之間的屬于“中混級”，4.5厘米以下的屬于“小混級”。

　　“越大越白，品質越好，價格越貴，反之，散頭的、個小的便宜。”王國勇說，他從5月份開始走村串戶收大蒜，目前已經在金杞大蒜市場銷售了7噸大蒜。

　　關于收入，王國勇笑笑說“還不錯”。

　　金杞大蒜市場內，到處都是王國勇這樣前來賣蒜的“二道販”；地磅前，賣蒜的車輛排起長隊；每家商戶門前，收購、分揀、裝車，忙得不可開交……

　　“金杞大蒜市場是全省最大的大蒜交易專業市場，目前共有商戶180余戶，上周平均每天的成交量在兩萬噸左右，大都銷往全國各地，甚至出口國外。”大蒜市場負責人林濤介紹，進入6月以來，大蒜價格持續回升，目前已經穩定在每斤兩元以上，整個市場的交易非常火爆。

　　記者從杞縣宣傳部了解到，除了金杞大蒜國際交易市場外，杞縣各鄉鎮還分布著大大小小30多個大蒜交易市場，專門從事大蒜經銷的經紀人有兩萬多名，在廣州、長沙、武漢、上海、西安等大城市設立大蒜銷售網點，并通過“互聯網+大蒜”模式積極發展電子商務，推動大蒜產業整體高速發展。

　　種植面積的擴大、產量的增加，吸引了一大批大蒜深加工企業落戶投產，不僅拉伸了產業鏈，也進一步增強了蒜農抵抗市場風險的能力。

　　在杞縣潘安食品有限公司，記者看到該企業生產的黑蒜、黑蒜月餅、蒜片、蒜粉、大蒜精油等產品。在該企業蒜片加工車間，，記者看到，經過剝皮、清洗、切片、漂洗、甩干、烘干等程序，只需要3個小時，大蒜就變成了易儲存的蒜片。

　　據該公司負責人潘亞峰介紹，目前該公司擁有存儲量達到3萬噸的冷庫，年產蒜片1.5萬噸，生產的黑蒜及大蒜精油等產品已經銷售到日本、韓國等地。

　　“杞縣是‘中國大蒜之鄉’，‘金杞’牌大蒜的品牌價值已經達到50.24億元，利用大蒜產業的帶動，通過農業產業化發展和‘互聯網+’戰略應用，杞縣農業效益持續提升，農民收入不斷增加，縣域實力穩步增強。”大蒜節開幕式上，杞縣縣委書記李明哲如是說。