【香港商報网訊】記者潘仲男報道：農历年將至，醫管局提醒市民，過節期間小心在談天說地的高興氣氛下，不知不覺進食過多高熱量、高脂肪食品，因而令體重上升，特別是三高人士，需要特別注意。

　　倡先食蔬菜增飽肚感后吃肉

　　醫管局營養師陳家詠昨日在簡布會講述，傳統團年飯的菜式多是大魚大肉，市民要注意進食分量以免過多。市民在烹調時亦可下一點工夫，如去掉肥肉皮層，減少脂肪攝取。多采用蒸、灼、烤焗及清/ 等煮食方法及減少用油量。

　　在進食時應先選蔬菜及高纖配菜，以增加飽肚感，然后才進食肉類。此外可選較低脂肪的魚、豆制品、海鮮及海味來代替紅肉。調味時應多選用天然香料，如薑、蔥、蒜、陳皮、醋及五香粉等，可有效減少用鹽。

　　陳家詠續說，市民到親友家拜年，很多時也會有不少賀年糕點，但市民切忌以這些食品代替正餐，因其熱量甚高，如2至3件蘿蔔糕已相當如一碗飯，但飽肚感卻不一樣，容易不自覺吃多了。她又建議，若準備小食給親友，可選擇原味果仁、蔬菜乾及無添加的乾果這些高纖維食品，來代替傳統高脂肪高糖的賀年小食。