寒冬臘月，殺豬時節。進入深冬，安徽歙縣深山獅石越發熱鬧，家家戶戶陸續開始宰殺年豬，盛宴招呼親朋好友，享受豐收和團圓的美好時刻。

    「獅石天豬」價格高出市場一倍

    「26一斤，整隻帶走，270斤，一共7000元，價格是比外面高不少，奈何這裡的味道就是好，我是慕名而來，年年都要來買個幾頭，下午就能到家，晚上和朋友一起吃個殺豬飯。」浙江的徐老闆一早從千島湖開車到獅石程廣漢家中來運定好的豬肉。程廣漢養殖「天豬」多年，有了很多固定的客戶，今年養的幾頭豬已經全部預定，十分走俏。

    目前黃山市場上普通豬肉市場價格約26元/公斤，「獅石天豬」價格達到了52元/公斤，價格高出一倍，貴在哪呢？

    獅石平均海拔850米，擁有萬畝竹海，千畝原始森林，一個天然硫磺溫泉，得天獨厚的生態環境是造就美味「天豬」的必要條件。而家家戶戶又各有各的養豬心得。

    家住高山組塢株坪的余書蘇是養殖「天豬」的行家裡手，「人家養豬，只反覆說土豬不吃飼料，但那樣豬還是太肥，肉質不夠好。我家的豬幼時不餵糧食，只多餵魚腥草、密葉竹蕉、苧麻葉、筍腦筍皮等野草野菜，粗纖維多，基礎體重控制住，下半年山芋、玉米收進家後，再每天煮熟豬食餵養，這樣長得快……」。

    海拔近千米的楊柏坪，「天豬」更是吃上了水果。「我們這高山上家家戶戶房前屋後都種有梨樹、棗樹，一顆梨樹多的能掛果400餘斤，根本吃不完，都是采來餵豬，吃了梨子、棗子後的『天豬』毛色那是更好了……」村民謝申寶樂呵呵地說道。

    都說酒香也怕巷子深，在外打拼的獅石人就是「獅石天豬」香飄長三角最佳代言人。

    走出深山闖蕩杭州灣，勤勞誠信，白手起家，創辦了杭州通達建築有限公司，每年吸收本地360多人次在其工地務工的獅石村六組村民連田寶。「家鄉的土豬肉不僅是我們這些在外打拼人的最愛，也深受外地朋友的喜愛，一比較就是不一樣，每到年末不少業務合作夥伴就會時常念叨這美味。」

    打造「獅石天豬」品味體驗活動

    致富帶頭人程如進，每年收購箬葉數十噸，供貨浙江嘉興五芳齋粽子有限公司的同時，積極助銷「獅石天豬」。「自從開始供貨五芳齋箬葉，每年那邊公司都會採購一批『天豬』作為員工福利，最多的一年定了40多頭，今年目前已經定了5頭。」

    深山獅石，以前交通極為不便，村民居住的極為分散，原先外銷的「天豬」，只能通過竹簍背下山，如遇雨雪，更是艱難。「村民半夜起來殺豬，分割好，裝進竹簍，打着手電，步行十幾里山路，再賣給聯繫好的江浙滬的客商。」獅石村黨支部書記謝神忠說到。

    近年來，當地黨委政府和駐村工作隊傾力落實脫貧攻堅和鄉村振興戰略，大力改善交通基礎設施，精準實施產業幫扶措施，鼓勵脫貧戶養殖「天豬」3頭以上，每頭補貼300元，並為「天豬」買上保險，農戶的積極性進一步提高，養殖「天豬」不僅成了農民增收的穩定器，也讓越來越多的人品嘗到了「天豬」的美味。

    「鄉村振興，產業先行，我們要把『天豬』品牌進一步打響，打造出品味『天豬』的體驗活動，結合日益紅火的鄉村旅遊，讓財富進到百姓的口袋，美味裝進遊客的車廂，助推地方經濟發展。」 獅石村駐村工作隊隊長曹健表示。（記者 吳敏 通訊員 杜平）