大小王在萬人共品大盤雞現場向食客演唱原創歌曲《大盤雞》

    仲夏時節，萬物豐茂，美食飄香。7月15日，以「萬里絲綢路聞香識沙灣」為主題的2023「油畫塔城」旅遊文化藝術季——新疆塔城第八屆沙灣大盤美食文化旅遊節在沙灣市文旅中心開幕。

    開幕式上，主辦方向沙灣市文體廣旅局、沙灣大盤雞協會分別頒發了「沙灣市大盤雞烹飪技藝市級非物質文化遺產」牌匾和「沙灣大盤雞集體商標」牌匾。這標誌着沙灣大盤雞產業朝着「標準化、品牌化、產業化、連鎖化」的方向發展，對加快產業優化升級、形成新的增長點和消費熱點起到重要的推動作用，也進一步提升沙灣大盤雞的知名度和影響力。

開幕式現場主辦方向沙灣市文體廣旅局、沙灣大盤雞協會分別頒發了「沙灣市大盤雞烹飪技藝市級非物質文化遺產」牌匾和「沙灣大盤雞集體商標」牌匾

    塔城地委副書記、遼寧援疆前指黨組書記、總指揮劉欣在開幕式上介紹，這次大盤美食文化節的舉辦，既是以節聚客、以節促旅的盛會，更是展示沙灣文化魅力、加強經貿合作，構架友誼橋樑、愉悅百姓生活。他希望沙灣市以此次活動為契機，使沙灣大盤美食成為促進地區文化交流、做大做強旅遊產業、實現縣域經濟高質量發展的重要平台，為塔城地區經濟高質量發展作出新的更大的貢獻。

活動是以節聚客、以節促旅的盛會

    據了解，近年來，沙灣市持續深挖美食文化資源，打造沙灣大盤美食節特色文旅品牌，自2011年首屆大盤美食文化節開幕以來，沙灣已榮獲「中國大盤美食名縣」「中國最佳養生休閒旅遊城市」等多個榮譽稱號，「大盤美食節」是沙灣市深入實施「文化潤疆」工程和持續推進「旅遊興疆」戰略的一項重要舉措，為沙灣經濟社會高質量發展注入了強勁動力。

萬人共品大盤雞現場

    沙灣市委副書記、代市長葉爾包勒·托留根誠邀五湖四海的朋友們來大盤雞的故鄉，看詩畫裏的沙灣，品鑑大盤美食，感受溫泉泡湯的無限愜意，體味民俗文化的厚重與純潔，也希望有志之士到沙灣投資興業、攜手發展。

沙灣大盤雞創始人李士林

    活動期間，沙灣市還組織了萬人共品大盤雞、房車體驗、鄉村好物展、非遺文化展、玉石展、文娛體驗、美食展銷、首屆音樂嘉年華、「璀璨沙灣」文藝晚會、「三地四方」自行車邀請賽等系列活動，呈現沙灣獨特的美食文化盛宴。

遊客在活動現場選購當地預製菜大盤雞

    在萬人共品大盤雞現場，香港商報記者採訪沙灣大盤雞創始人李士林師傅，他介紹說：「1987年，在312國道邊做出了世界上第一盤大盤雞，36年來大盤雞紅遍中國，甚至走向世界。」

    李士林說，原汁原味的當地食材土雞、土豆，配合麻辣鮮香的風味，就是沙灣大盤雞的精髓。（記者 翁海倩）

頂圖：開幕式現場