魯菜,是中國八大菜系中歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。隨着時代的變化,魯菜廚師們也對菜系進行改良創新,這一道黑金蝦仁便是改良後的創新魯菜,這一菜品最大程度地保留了它的原汁原味,符合現代人養生健康的需求,是一道非常好的養生菜品。(記者 孫珂 通訊員 常帥)