日前，由中國烹飪協會、渭南市商務局主辦的2023全國地標美食烹飪爭霸賽暨西北農副產品優質食材博覽會上，四川省綿陽市代表隊不負眾望榮獲金獎。

    據了解，2023全國地標美食烹飪爭霸賽吸引了14個省、36個市、縣的120餘名餐飲行業精英參加比賽，參賽選手以列入國家、省、市級政府部門認證的地標食材為主料，為餐飲業同仁及消費者帶來一場味覺與視覺的雙重盛宴。大賽從全國範圍邀請了中國烹飪協會職業技能競賽註冊裁判員組成裁判團，以專業的執裁標準，推進餐飲行業高技能人才隊伍建設。

    經過公平公正地嚴格評定，綿陽市選派的3名綿陽名廚（長虹國際酒店行政總廚郭彪，九一六餐飲管理公司總經理鄧超、綿陽廚哥網絡工作室創始人徐永富），他們現場烹飪的「綿陽米粉、江油肥腸愛上仙海魚、梓潼片粉」得到了7名專家評審的高度肯定，榮獲了「2023全國地標美食烹飪爭霸賽金獎」。值得一提的是，其中綿陽名廚鄧超烹飪的「江油肥腸愛上仙海魚」得到評審團的特別肯定，並一致認為這道菜品非常便於市場推廣傳播，並榮獲了1000元現金獎勵。

綿陽米粉

江油肥腸愛上仙海魚

梓潼片粉

    「綿州菜」風格樸實而清新，宴席精細別致，家常菜則鄉土氣息與精緻並存。家常的江油肥腸、綿陽米粉，到中高檔宴席的宮爆蝦球，以海納百川之胸懷，吸收各大菜系特點，真正做到了傳承不守舊、創新不忘本。文明因交流而多彩，技能因交流而高超，中壩醬油、潼川豆豉、綿陽米粉、江油肥腸、宮保蝦球，涵養、反哺了川菜，讓川菜更豐富、更年輕，「明路川」更是刷新了人們對川菜的認知，讓川菜率先走向國際化。（記者 張寶杉）

    頂圖：綿陽代表隊參賽選手