源自日本東京、主打「一人火鍋」的餐廳「LE-TA-SU」首間香港分店於沙田新城市廣場開幕，為食客帶來一系列湯底，包括以鰹魚熬製的「極・和出汁」及「昆布出汁」、藥膳麻辣湯、壽喜燒湯，以及胡麻擔擔湯，加上各式食材，如產自日本、澳洲等地的和牛、豚肉、海鮮等，同時更將與多間本地農場合作，帶來時令新鮮野菜，最平HK$68便可享受一人鍋物套餐。

    火鍋店帶來五款湯底，以及十一款鍋物套餐，分量由150g至350g不等，每份套餐配上前菜、野菜盛合及白飯，同時亦可轉配鍋伴、主食（包括稻庭烏冬、八穀米、葛絲）等。

LE-TA-SU套餐以「極・和出汁」湯底配上肉味濃郁的美國安格斯牛肩胛肉、肉質均勻的美國豬肉眼，以及爽口彈牙的牛舌。

    五款湯底包括「LE-TA-SU一人一鍋」的招牌湯底，以5種來自鹿兒島縣枕崎市、熟成兩年後刨花的鰹魚乾熬製、能突出野菜和肉類滋味的無添加「極・和出汁」和充滿昆布鮮味及綠茶香氣的「昆布出汁」湯底；微辣且帶香濃芝麻香的「胡麻擔擔湯」；以紅棗片、金針菜、燈籠椒、八角等藥材製作、香辣可口的「藥膳麻辣湯」湯底，亦有經典香甜的「特選壽喜燒」湯底，再加上多款蘸醬，包括柚子醋、胡麻醬、蜂蜜醬油及麻辣醬，為食材加上多重滋味。

特選壽喜燒套餐以壽喜燒湯底，配上九州產和牛肩胛肉、澳洲純種和牛牛板腱及美國安格斯牛肩胛肉。

喜歡海鮮的食客可選擇海鮮盛，包括蠔、帆立貝、大蝦及明太子墨魚滑。

    火鍋店提供多款肉類部位選擇，包括牛五花、牛舌、牛肩胛肉眼、牛板腱等，當中九州產和牛牛肩胛肉肉質軟嫩，油花分布均勻，滑而不膩。除了一系列牛肉選擇外，食客亦可品嘗豬五花腩、豬肉眼等肉品，五花腩選用北海道十勝乳清豬，其出生80天後平均每天飲用135升以上的乳清，令五花腩脂肪含量低，蛋白質含量高。此外，還有一系列海鮮包括廣島產蠔及日本產帆立貝等。餐廳並與八個本地農場合作，帶來多款時令野菜，如心內美蘿蔔 (別名紅心大根)、南瓜、紅平菇、牛油生菜及番薯苗等。

每個套餐均包括本地野菜盛合。

素食者可選擇搭配「昆布出汁」湯底的野菜組合。

最平HK$68便可品嘗牛五花套餐。

    為慶祝新店開張，餐廳將分階段推出新店優惠，首階段惠顧任何套餐，即可免費追加野菜盛合（原價HK$28，數量不限），另只要追蹤餐廳的社交平台（FB/IG: letasuhk），即可獲贈美國豬肉眼50g一客（原價HK$20）；在第二階段，食客可以優惠價錢品嘗多款鍋物套餐。（記者、攝影：Karena）

餐廳與本地公司「Plant Plant」合作組成「特色植物打卡牆」，新店設有68個座位，每個座位均設火鍋爐。