葛水平

    一

    在惠州想起蘇東坡，一個堅韌地走在生命盡頭的老人，一面機警地側耳傾聽死亡漸進的腳步聲，一面還在撿拾每日的思緒，把它們裁剪編織成文字的小清新留給後人懷想。

    飽受宦海浮沉之苦的蘇東坡曾經有過「生前富貴，死後文章」的願望，一般的文人也有此想，有的生前未必富貴，死後卻有文章。人間事「趣舍萬殊，靜躁不同」，但文人的趣味都有驚人的相似——趨雅避俗，好山樂水。

    蘇東坡被貶惠州，潤含春雨盈野春色的嶺南，無論物質上還是精神上的享受，都堪稱生活中的首選。文採風流，詩酒流連，雖有出世之想，實在俗世之中，一貶再貶，被貶謫到此處時他首先看到的是惠州的水，那水恣肆洶湧，惠州人喊豐湖，蘇東坡一定要改名西湖。惠州豐湖的建設始於北宋時。州守陳偁最早經營豐湖，他「引湖灌田，兼魚、藕、蒲、葦之利」，使豐湖「施於民者豐」，被稱作豐湖。同時還在湖上築堤造橋，修建亭榭，使豐湖當時被譽為「廣東之勝」。

    如此美妙之地，蘇東坡由此而想到了西湖，一來湖位於城西，二來也因惠州的這個湖泊的風景與他熟悉的杭州西湖一樣美麗。

    惠州西湖很大,也有蘇堤。一個高高的古塔，叫泗州塔，1094年建的磚台,塔頂風很大，可看西湖全景。

    蘇東坡在惠州出資購地，惠州可能是流放途中的蘇東坡生平惟一一處自己出資購地設計營建，並且至今仍可以確定地址的住所。

    蘇東坡是喜歡惠州的。

    那些細膩雅致，披星戴月芳草野花香氣繚繞的歲月，讓蘇東坡旖旎繾綣的文采，都以慢動作般展開。從容可以使旁人看到他藏斂的空間，高情深韻而非侷促倉皇。

    生活中的美食所傳遞出來的情調，看起來是外在動作，是可以效仿的，實際上難以效仿，凡俗之人一用意就徒勞了。

    嶺南的各種新鮮的水果沒有他不喜歡的，尤其是荔枝，他曾在惠州留下了千古名句：

    日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人

    竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生。

    回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。

    這兩句詩是多少人的心頭舊愛啊，讀起來真叫人人心暢快豁達。

    二

    我在惠州看到街道兩旁有「林婆酒舍」，傳說，林婆以前是蘇東坡喜歡的一家酒肆中的女子，經常賒酒給蘇東坡。後來蘇東坡被貶往海南後，還不忘林婆，寫信給當時的惠州太守周文之，托他給林婆捎去敬佛之香。

    若說這古代詩詞大家中，能夠上得廳堂，下得廚房，寫得文章的，可說是非蘇東坡莫屬了。愛吃，追求食物中的情趣，正是他對生命的熱愛，正如他自己在《老饕賦》中說的那樣：

    「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」。

    他將果腹的一日三餐吃出了橫生趣味，吃出了流變蒼桑，吃出了人生一種境界。

    如果說在黃州的四年讓蘇軾學會了與生活和解，政局波瀾詭譎的變化，讓他曾一度又高升到帝師。從窮山惡水的黃州，到重回滿眼繁華的帝都，蘇軾又過上了門庭若市，高朋滿座的富貴生活。

    但隨着庇護者高太后的溘然長逝，一直蓄勢待發的政敵們再次群起而攻之，蘇軾的高光時刻戛然而止，這一次他被放逐到了更遠的地方——惠州。

    千年前的北宋，沒有改革開放政策，等待蘇軾的，是個蛇蟲橫行的煙瘴之地。黃州百姓還能天天吃羊肉，而當時的惠州因為消費水平太低，市集每天只會殺一隻羊。

    上好的羊肉都得歸當地的豪強官紳，嘴饞的蘇軾便讓人買來沾著一星半點肉星子的羊脊骨，煮熟後再以烈酒澆淋，配上鹽來調味，等半焦後再吃。蘇軾不知道的是，因為自己一時的口腹之慾，他又無意中給後世留下了一道美食——羊蠍子。

    那時的蘇軾得意洋洋地在給弟弟的信中，寫下自己的新發現：不敢與官者爭買，時囑屠者，買其脊骨，骨間亦有微肉，煮熟熱酒漉，隨意用酒薄點鹽炙。微焦食之，終日摘剔牙綮……

    好菜一定要配好酒才行，蘇東坡在黃州釀米酒，在定州釀松酒，在惠州釀桂酒，在海南釀「真一酒」，他的詩詞中也時時飄散著美酒的芳香，雖有借酒消愁之嫌，但更多時候卻是對生活的讚美和祝福：

    持杯遙勸天邊月，願月圓無缺。持杯復更勸花枝，且願花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？

    一種江南浪子，放蕩不羈的豪氣，一種遊行天涯，四海為家的孤傲。

    三

    「蘇東坡與葛洪是惠州人文兩大源頭。」

    如果說蘇東坡的「山頭」在白鶴峰，那麼，葛洪的「山頭」則在羅浮山。

    漢代司馬遷曰：「羅浮漢佐命南嶽，天下十山之一」。被道教尊為天下第七大洞天、三十四福地，被佛教稱為羅浮第一禪林。

    歷代詩人陸賈、謝靈運、李白、杜甫、李賀、劉禹錫、韓愈、柳宗元、楊萬里、湯顯祖、屈大鈞等都留下經典的文賦和詩詠。

    蘇東坡的「羅浮山下四時春」最為著名。

    羅浮山之所以聞名，與東晉葛洪有關。他在羅浮山隱居，致力於煉丹，探究醫術。

    葛洪除了醫術上造詣頗深，在人文上也有較多建樹。他信奉道教，並將道教的神仙理論與儒家的綱常禮教結合起來，開了道教學說的新生面。葛洪強調，「欲求仙者，要當以忠孝和順仁信為本。若德行不修，而但務方術，皆不得長生也」，主張神仙養生為內，儒術應世為外，內外結合，才能立德延年。

    按照葛洪的學說，人是德與壽的結合。光求壽而不求德行之規整，則壽將不存。而只有德行得到充分修煉，才有可能實現長壽。

    因此說，葛洪並不是狹隘意義的一位道長,而是一位開放、包容、創新、求變的里程碑式人物。將佛教禪宗引入羅浮山的單道開,是一個虔誠的佛教徒,但禪宗本身深受老莊影響,且單道開出家學佛的目的在於「斷惡利世」,又與儒家的民本思想高度一致。

    對惠州而言,更可貴的是佛道的複合與相融。

    羅浮山不僅是道教名山，也是佛教名山,和而不同。兩教的溝通聯結,既依靠飽學士大夫的代表人物,也依靠貧寒的草根民眾。

    古人在論及惠州的寺觀曾經不無感慨地說,「夫沖虛(觀)以稚川不毀,嘉佑(寺)不能以東坡存。」

    歷史消釋了許多建築消減了人們的記憶，比之今日所見之豐富，羅浮山是一座萬物競爭滋長的山，生命如此旺盛，此時集於野外，正是滿目滴翠季節。

    羅浮沖虛觀的前身原是葛洪當年修道煉丹的南庵。此觀至今尚存，香火鼎盛,而蘇東坡貶謫惠州時曾兩度入住在水東嘉佑寺卻早已毀廢。在東漢至兩宋長約一千多年期間,惠州佛教和道教作為特定文化的傳播,其強勢遠甚於單純意義上的教育惠州民眾的影響。其時，惠州的佛教與道教，大體沒有捲入全國佛道之間的宗教文化之爭，相對平靜地呈現「和平共處」，甚至溝通融合的氛圍。

    當時的葛洪想通過鍊汞取得既可使人長生、又可作黃金使用的「神丹」，雖然不可能實現，但他在羅浮山長期煉丹過程中總結了汞、金、銀、鉛、銅等金屬元素化學變化的某些規律，例如硫化汞、丹砂化學反應的可逆性；金液的合成（即溶解金的方法）、硫酸銅和鐵的置換反應等，被後世應用到生產中。葛洪是世界上最早發現丹砂可以煉成水銀、水銀還原成金丹的人，也可說是世界化學始祖、電鍍業的奠基人。

    羅浮山，因蘇軾而成名，因葛洪而成仙。

    惠州，天朗氣清,惠風和暢。