10月24日，中國食品科學技術學會第二十屆年會開幕，大會公佈了中國食品科學技術學會科技創新獎評選結果，江南大學食品學院教授王興國、中國飛鶴首席科學家蔣士龍等13位科研工作者被授予突出貢獻獎。

    中國食品科學技術學會科技創新獎由中國食品科學技術學會設立，是經科技部認定、食品研究領域的重磅榮譽，需經由評審、獎勵委員會審定、公示等多項程序後評定。其中，突出貢獻獎意在表彰推動中國食品科技創新與產業融合、食品產業轉型與高質發展的科學家、企業家和科技管理工作者。

    在本年度的13位獲獎者中，中國飛鶴首席科學家蔣士龍被中國食品科學技術學會譽為「我國嬰幼兒配方乳粉涅槃重生的耕耘者」。據了解，從基礎研究到產業化實踐，他對國產奶粉品質及消費者信心提升做出了獨特建樹。在基礎研究方面，蔣士龍帶領全隊深研中國母乳與中國人群體質，建立起中國最早的母乳數據庫之一，母乳樣本超兩萬份。在應用研究方面，他帶領團隊多次成功打破國外「卡脖子」限制，實現了乳鐵蛋白和脫鹽乳清等關鍵原輔料的國產化。此外，他將諸多研究成果成功進行產品轉化，主導開發了全球第一大單品「星飛帆」，讓科學研究真正惠及萬千消費者。

    蔣士龍表示，自己在嬰配粉領域的科研成就，與飛鶴對科研的重視、戰略性的持續投入密不可分。以「863」計劃為契機，飛鶴正式開始科學系統地研究中國母乳。近年來，飛鶴陸續與哈佛大學、北京大學、上海交通大學、中國計量科學研究院、江南大學等科研院所構建產學研平台，其科研實力也逐漸居於國內領先水平。迄今為止，飛鶴共承擔了39項國家和省部級重大科研項目，包括「十四五」國家重點研發計劃中僅有的兩個和嬰配粉相關的項目。其中，在飛鶴牽頭承擔的「基於中國母乳研究的新一代嬰配乳粉製造技術研究及示範」項目中，飛鶴作為唯一乳企聯合項目各成員單位，共同研製新一代嬰幼兒配方奶粉。（記者 張曉磊）

頂圖：中國飛鶴首席科學家蔣士龍被授予突出貢獻獎