牡丹江：提質增效 擦亮「世界黑木耳之都」金字招牌

    全國食用菌（黑木耳）產業高質量發展大會6日在牡丹江召開。牡丹江藉此「東風」，進一步放大產業優勢，推動牡丹江食用菌產業提質增效走上高質量發展之路。

    穩定總量 驅動提質增效

    作為全國最適合食用菌種植的地區之一，早在2001年，牡丹江就將黑木耳產業列為農業主導產業，栽培規模逐年攀升，實現了由農民家庭副業到農業主導產業的歷史性轉變；2005年後，以東寧黑木耳為代表的區域產業板塊加速崛起，黑木耳產業邁入發展快車道，逐步成為全市標誌性產業之一；2016年後，黑木耳產業加快向節約集約、優質高效方向轉型發展，建成標準化生產基地38萬畝、標準化產業園區100個、專業村200個，綏陽鎮入選全國鄉村特色產業超十億元鎮，牡丹江黑木耳產業規模效益在全國地市級城市中穩居首位。2022年，黑木耳鮮品產量達到106萬噸，約佔全國的14%、全省的34%。

    在實踐過程中，牡丹江擁有了一大批黑木耳科技人員和具有豐富實踐經驗的專業人才。制定的黑木耳標準化技術操作規程，獨創的越冬耳、元寶耳栽培技術，黑木耳小孔栽培、春耳秋管、棚室吊袋、替代料栽培等關鍵核心技術全國領先，全國各地爭相學習引進。

    科技賦能 打造全產業鏈

    為了切實把「小木耳」做成富民「大產業」。通過強化產業環節配置，逐步形成了集菌種研發、菌需物資供應、生產加工、菌用機械、廢棄物回收利用等為一體的全產業鏈條，特別是2020年東寧、穆稜、海林等地被納入國家食用菌優勢特色產業集群以來，加快促進了黑木耳產業從「量變」到「質變」。

    黑龍江省維多寶食品股份有限公司成為黑木耳加工行業的龍頭企業，集菌種研發、菌業種植、產品精深加工、終端銷售、國際貿易及電子商務為一體；東寧山友食用菌科技研發有限公司擁有干制食用菌系列、食用菌罐頭系列、即食木耳系列、凍乾食品系列、鹽水漬菜系列等多個系列產品，產品覆蓋航空配餐、鐵路餐飲等領域；牡丹江鏡心湖菌業有限公司主要開展食用菌菌包生產及銷售、食用菌菌種和菌用設備研發以及反季節菇類菌包生產。

    目前，牡丹江從事黑木耳菌包製作、生產加工、技術服務、物資供應等配套服務經營主體達到200多家，先後建成了一批木耳醬、凍干木耳、即食木耳等方便食品和黑木耳多糖保健食品精深加工產業項目，產品年加工量達到11萬噸，精深加工佔比超過10%，黑木耳產業總產值達85億元。

    東寧市綏陽鎮、穆稜市懸羊村憑藉黑木耳產業分別入選全國鄉村特色產業十億元鎮、億元村。東寧市依託黑木耳產業帶動，農民人均純收入在全省率先突破三萬元大關，為牡丹江農村居民可支配收入連續二十年領跑全省提供了有力支撐。

    品牌引領 創新營銷模式

    牡丹江市獲得了「世界黑木耳之都」、「中國食用菌之城」等諸多殊榮，「世界黑木耳看中國、中國黑木耳在牡丹江」已成為業界共識。

    近年來，先後打造了東寧「中國黑木耳第一縣」、穆稜「全國食用菌產業化建設示範市（縣）」、林口「全國食用菌行業優秀基地縣」等地域品牌，培育了維多寶、森寶源等著名商標，2022年，東寧黑木耳以843的品牌強度、181.9億元品牌價值蟬聯全國地標產品食用菌類第1名。

    利用品牌優勢，牡丹江積極拓展營銷渠道。建成以東寧雨潤綏陽木耳批發大市場、海林農產品交易大市場為主的市場體系，年均交易黑木耳110萬噸，交易額近70億元，其中綏陽批發大市場是目前全國最大的黑木耳交易集散中心。食用菌銷售經紀人發展到4000多人，年經銷額100多億元，藉助「互聯網+」電商平台，進一步拓寬了黑木耳銷售渠道。

    據悉，作為黑龍江省種植結構最優、特色農業最強、農民富裕程度最高的城市，牡丹江一直堅持把黑木耳產業作為拉動農業增效和促進農民增收的支柱產業，經過多年發展，黑木耳栽培規模和產值效益在全國一枝獨秀。（記者 王琳）