層巒疊翠的大王山森林公園，猛然間升騰起一股煙火氣，細品之間，竟是蘊含燜鵝肉香的煙火氣。13日，「餐飲賦能 助力發展」清溪鎮2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演，百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹製口味不同、風格各異的百隻燜鵝；百名民眾現場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，「嗅」到實實在在的煙火氣。

民以食為天，清溪打造美食品牌助力全域旅遊

    「中國最美小鎮」喊「吃貨」吃燜鵝

    逢年過節，「客家燜年鵝」是清溪人家飯桌上必有的一道菜餚，色香味俱全，也是傳統客家名菜之一。

    當天下午，「餐飲賦能 助力發展」清溪鎮2023年百隻客家燜年鵝烹製活動在大王山森林公園火爆上演，百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹製口味不同、風格各異的百隻燜鵝；百名群眾在現場「零距離」體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，「嗅」到實實在在的煙火氣。

    山清水秀，溪水潺潺。作為「中國最美小鎮」，清溪舉辦此次活動旨在發掘民間大廚，推動「美食」「美景」融合發展，是清溪弘揚客家飲食文化、推進新時代文明實踐及全域旅遊發展的創新舉措。

    「希望通過這次活動，在傳承客家傳統烹飪技術的基礎上，掀起創新熱潮，引領客家菜餐飲行業高質量發展，打造清溪特色美食品牌，讓『吃』成為市民遊客到清溪打卡的原動力，加快推進全域旅遊和第三產業的發展。」清溪旅遊發展工作領導小組辦主任張定帆介紹道。

    一碟美味的燜鵝，從選材到掏油，從火候到淋汁，每一步都需要嚴格把控。大廚們拿出看家本領，揮刀舞勺、各顯神通，一派熱火朝天的景象。經過細火燜制後的客家燜鵝醬濃味美，連骨頭都充滿鵝鮮味，叫人回味無窮。

清溪邀請民眾及高層次人才共同品嘗客家燜鵝

    「從來都沒有試過有這麼震撼的活動，我真的很開心！」 清溪民間大廚葉秀花笑得合不攏嘴，正準備將烹製好的燜鵝剁塊、裝盤，搬上餐桌與家人朋友分享。

    值得一提的是，此次活動還邀請了清溪鎮內高層次人才及企業員工代表到場品「鵝」，不斷深化新時代文明實踐志願服務，努力讓廣大員工在清溪找到「家」的感覺。「今天很開心，我是帶着家人一起來體驗，我感覺更能融入這個氛圍，也感受到『歸屬感』。」東莞海德雙語學校職工朱瑞勇如是說。

    「我們處在好的平台、好的環境，企業關注我們，政府也支持、關心我們」「燜鵝的味道非常好，感謝清溪對務工人員的暖心關懷」。企業員工一邊齊聚吃鵝，一邊為清溪高質量發展點讚。（記者 冷運軍 通訊員 清溪宣）

頂圖： 東莞清溪上演百鵝宴