日前，「十四五」國家重點研發計劃「嬰配乳品新型核心配料規模化製備技術創新及示範」項目啟動會(下稱「啟動會」)在哈爾濱召開。來自中國農村技術開發中心、江南大學、東北農業大學、大連工業大學、中國飛鶴等數十位專家學者出席。

    此次啟動會由江南大學與中國飛鶴聯合舉辦。中國飛鶴董事長冷友斌表示:「國家批准飛鶴等單位承擔項目課題，體現了國家對嬰配粉行業發展的高度重視，也體現了對飛鶴科研實力的認可。」

參觀考察中國飛鶴哈爾濱工廠

    聚焦嬰配粉關鍵原輔料生產技術攻關

    據悉，「重點專項」是國家重點研發計劃組織實施的載體，聚焦國家重大戰略任務、以目標為導向。在「十四五」國家重點專項中，設立了「揭榜掛帥」榜單，以持續提升科技自主創新能力。據悉，國家「十四五」重點專項計劃首批公佈了12個重點專項，飛鶴等多家單位此次揭榜的項目就是「食品製造與農產品物流科技支撐」重點專項中的兩個榜單任務之一。

    啟動會上，中國飛鶴研究院副院長、乳品研發首席科學家蔣士龍介紹稱，飛鶴承擔了「大宗功能性乳基料規模化綠色生產技術研究與產業化示範」課題研究。此次，中國飛鶴重點圍繞「高效的脫鹽線生產線」進行研究，同時兼顧牛羊乳清脫鹽，意在實現脫鹽乳清粉等核心配料的國產化，產出具有自主知識產權的核心配料。在項目期間，中國飛鶴計劃建設完成多條關鍵原輔料產業化示範線，不斷實現脫鹽乳清粉及新型配料製備技術創新，進一步實現關鍵原材料的自主掌控，突破中國乳業發展的「卡脖子」難題。

    探索關鍵核心原輔料國產化

    一直以來，中國嬰配乳品核心配料都存在着製備關鍵技術不足、依賴進口等問題，不僅影響產業鏈供應鏈安全穩定，也制約了中國乳業的高質量發展。因此，實現關鍵核心原輔料的國產化和關鍵核心技術自主掌控，成為乳業發展亟待解決的問題。

    作為國產乳企的龍頭企業，中國飛鶴十幾年來圍繞關鍵原材料攻關等多個領域，不斷創新突破，始終走在行業前端。

    2011至2014年，中國飛鶴就承擔了科技部「十二五」項目，開始系統、持續地開展關鍵核心原輔料的研究和產業化探索。依託項目研發成果，飛鶴甘南工廠於2012年率先建設脫鹽乳清液生產線，並成為此後近10年國內唯一一條正常運轉的脫鹽乳清生產線，打破了國外乳企脫鹽乳清粉壟斷全球市場的局面。

    2018年12月，中國飛鶴聯合中國工程院院士朱蓓薇團隊，成立中國首家乳品工程院士工作站，圍繞嬰幼兒配方奶粉生產的核心原材料，進行製備技術攻關和產業化探索。2年多時間，共申請了8項專利技術，開發了6個相關產品，並圍繞乳鐵蛋白的產業化進行技術路線的探索。

    在優勢技術的基礎上，中國飛鶴今年5月更是成功獲批乳鐵蛋白生產許可。這是中國的第一條乳鐵蛋白自動化生產線，應用了先進的層析超濾技術，實現了乳鐵蛋白的提取，技術完全國產化，解決了關鍵原料被國外壟斷的問題，開創了行業先河。

    據統計，2009年至今，飛鶴共承擔25項國家及省級重要科研項目，覆蓋母乳研究、產品研發、關鍵原輔料的研究與開發、規模化奶牛養殖技術創新、原料奶檢測等。在關鍵核心原輔料領域，飛鶴對脫鹽乳清、乳鐵蛋白、有機OPO等關鍵原料進行深入研究，並將研究成果應用在飛鶴產品中。

    冷友斌表示，中國飛鶴將以十四五重點專項為契機，堅定不移地走科技自立創新之路，持續加大科研投入，努力在中國母乳、中國人全生命周期營養健康等領域取得更多研究成果，推出更多功能化、高品質的好產品，也努力為引領行業的創新發展做出更多貢獻。(許諾 霍梟涵 裴振萍 王琳)

    頂圖：專家參觀考察中國飛鶴哈爾濱工廠的乳鐵蛋白生產線