6月23日，安徽黃山市歙縣人社局在歙縣披雲山莊舉辦“新徽廚 名徽菜”行動啟動儀式暨第一期徽菜師傅技能培訓班，披雲山莊主廚、中式烹調師高級技師鄭長青（左一）為“新農人”傳授“徽州一品鍋”的製作方法。

 

 

    歙縣人社局按照“新徽菜 名徽廚”行動方案，逐步推進徽菜師傅職業技能水準，優化徽菜師傅就業創業服務，突出徽菜發源地優勢，增強徽菜品牌產業影響力，將徽菜產業發展與鄉村振興有機融合，創新“徽菜師傅+旅遊”模式，打造徽菜美食文化特色“名片”，促進城鄉勞動者就業創業，為加快建設高氣質現代化文化旅遊名城提供強有力的支撐。

 

 

 

    本期培訓2天，主要傳授“徽州臭鱖魚”、“徽州毛豆腐”、“徽州一品鍋”等菜品燒制技巧，有多家農家樂、民宿等經營戶參訓。（記者 吳敏 通訊員 吳建平 李孌）