發端於南宋年間的平武土司制度，前後延續了700多年。過去，川西、川西北的土司，都是由當地少數民族的豪酋擔任。但在平武，舊稱古龍州府的地區特別的是，土司都由外來的漢族擔任，而且歷史最為悠久，延續了700多年，直到1956年平武的土司制度才結束。同時，據史料記載，土司制一般起始於明朝，在清朝形成完備體制，並在中國西南部各少數民族地區廣泛施行。而平武的土司制度卻創始最早，始於南宋理宗朝寶慶二年至公元1226年，並以漢宮轉任土職的特別土司制，朝廷便在此設置龍州長官司，首任土司王行儉。

 

 

    延續了幾百年的平武土司制，隨之而來也形成了其獨具特色、有着厚重文化底蘊的龍州土司宴。多年來，平武縣龍洲珍禽王旅遊服務公司和九州錦都大酒店一直把「土司宴"作為非遺美食進行傳承和不斷發展，打響了龍州土司宴這張綿陽名片。據介紹，龍州土司宴由13道菜組成:主菜有竹筒三花、龍安套棗、龍城報恩、群英薈萃等。竹筒三花裏面有面花、打糖、琥珀桃仁」，寓意三番賀喜、人丁興旺；龍州套棗是龍州貢品，供皇帝食用，系純手工精雕細琢蜜制而成，寓意九五之尊、百業待興；龍城報恩是羊頭上呈一字形放上烤羊肉，寓意羊角開花、五福臨門；群英薈萃寓意歡聚一堂，紅紅火火。難得的是，這四樣主菜都是選用本地深山原生態材料，按照傳統做法精細加工而成。在2015年的首屆土司文化節上，龍州土司宴向廣大消費者整體展示後好評如潮。其中，龍洲套棗是綿陽市非物質文化遺產，是四川省十大旅遊商品之一。如今，平武在「土司宴」原來13道菜的基礎上，又傳承創新研製了 「烤土豆」、「烤南瓜」、「竹筒飯」、「竹筒肉」4道菜，採用小土碗、小筲簊、石板、竹筒作餐具。

 

 

 

    平武旅遊業商會會長張銘表示，「傳承非遺美食文化是我們的責任，從2015年首屆土司文化節至今，共接待遊客2萬多人。下一步，我們將繼續堅守好民族和民俗文化傳承地，把土司宴這一非遺文化美食更好的傳承下去，為平武旅遊業及平武縣經濟社會發展貢獻企業力量。」（張寶杉 殷汝培）