秭歸，全國唯一一個四季有橙的柑橘產區，作為名片的「倫晚」春橙最出名，雖然還需要完整走完近場社區電商盒馬集市的那130道品控線，但盒馬集市也好，收購商也好，果農譚伏秀和她所在的農業合作社也好，他們並不太擔心，太多的品控質量工作，早就做在了橙熟之前。
湖北秭歸：滿山遍野的臍橙樹
秭歸橙熟以銷定產
「今年秭歸臍橙產量預計可達60.96萬噸，綜合產值50億元，其中鮮果產值30億元。」秭歸縣農業農村局局長蘭華鋒介紹。
春有倫晚，夏有夏金，秋有九月紅，冬有紐荷爾、桃葉橙等品種，錯峰上市，這為秭歸柑橘穿越農產品集中上市供大於求、增產不增收的「農產品流通三峽」帶來極大利處。
另一個利處是全國物流體系的逐步完善和電商流通渠道近些年越來越大的採購量。
2020年初新冠疫情突如其來，有超8萬噸應季臍橙等待上市，但秭歸臍橙的供應鏈斷了。
農戶害怕賠錢，而秭歸縣縣長楊勇還要多想一層：好不容易建立起來的秭歸臍橙的品牌，要是真在市場上消失了，明年還有人認可嗎？ 重新建立口碑難不難？
楊勇給他的老師、中國工程院副院長、中國工程院院士鄧秀新打了電話求救。
因為對秭歸的特殊感情，鄧秀新被很多果農稱為「柑橘院士」。
鄧秀新首先為秭歸臍橙站台：「水果不長腿，不會傳染人。」另一邊，他找到阿里巴巴，傳遞出湖北秭歸「有品質最好的橙子運不出來」的消息。秭歸縣農業農村局也向阿里發函，邀請他們來秭歸支援。
阿里啟動了「愛心助農計劃」，為全國滯銷農產品緊急打造「愛心助農專線」，線上線下直供全國市場。
盒馬集市用130道品控對臍橙進行數字化分選
好在秭歸之前已經觸網，2018年，阿里在秭歸建立了首個「未來農場」，後來改為數字農業基地，數字化的供應鏈在當地有比較深厚的積澱。
正是這些基礎讓2020年的秭歸臍橙平穩走出三峽，2020年，在「愛心助農計劃」帶來的協同效應里，有1592家電商通過阿里銷售秭歸臍橙。
近場社區電商給秭歸臍橙帶來更多的「確定性」。
「現在，種橙銷售橙子，收益的確定性變得更強。」秭歸一家農業合作社的負責人王江透露，他們合作社上百農戶，每家農戶田間地頭的柑橘園裡都掛着數萬斤橙子，「很多都已經被訂走了，摘多少，運多少，都在計劃里。」
王江所說的「都在計劃里」是指盒馬集市的「以銷定產」。
疫情加速了數字化。過去一年，中國600萬「夫妻老婆店」快速擁抱互聯網電商，從提供即時消費走向服務社區居民。今年4月1日，阿里旗下MMC事業群成立，繼續專註這些小店的數字化升級，讓小店擁有更強的數字化能力去服務周邊的消費者，通過對消費需求形成即時洞察，實現產業帶、工廠和農業的數字化生產。
130道品控以銷優產
要想長遠的「以銷定產」，必須實現持續性的「以銷優產」。
在盒馬集市「基地集采」合作方秭歸縣水田壩鄉的多美橙公司的生產基地和車間里，橙子都是數據化的。
從外觀的果徑、顆重、瑕疵，到內在品質的糖度、糖酸比，至少可以從5個維度對柑橘進行14個等級分級。
什麼樣的橙子最對消費者胃口？根據多年的消費大數據積累，阿里制定了130道臍橙品控標準。
為達到這些標準，多美橙公司除對農戶引入滴灌進行更精確的水肥管理之外，對橙子的分選也很講究：採用遠紅外光電分選設備，依據甜度來分選果實。
多美橙公司的收購分選車間就建設在水田壩鄉的田間地頭，合作社和農戶在這頭，全國大市場在那頭。
這個分選車間是一個中轉站，它既是臍橙地理上的中轉站，也是信息的中轉站。
好果好價、以銷優產在種植端完成更確定的匹配。
分選車間又是一個鏈條，它從消費者反饋到農戶、從產品反饋到種植，這種良性互動和反饋機制正以秭歸臍橙為載體，逐漸增強。最終，這些信息會綜合反饋給農戶指導種植生產，「以銷優產」得以實現。
「價格差不多，質量好很多」
其實盒馬集市所做的「基地集中採購」計劃中，秭歸臍橙只是其中一個產品。據統計，2021年1至3月，通過該計劃，盒馬集市累計在湖北地區上行農產品超過1160萬斤。
阿里MMC事業群湖北區負責人天豪介紹，盒馬集市更希望將品質好貨運到老百姓餐桌，市場上很多的社區團購平台，本質仍是傾銷模式和盲盒模式，入局者砸錢灌流量搶訂單，用低價渠道讓低品質的商品流入市場，「這種做法對農業、農民和電商的長遠發展都沒有益處。」
「MMC的目標是要打造以銷定產和以銷優產的系統，致力於定製化生產和訂單農業，推動供給側升級改造，促進產業數字化轉型，實現供需平衡，減少民生資源浪費和損耗。」天豪說，從交易本質看，近場電商以銷促產反哺產業帶工廠和農產品基地，把產品品質普遍提高，集中採購的優勢和確定性的物流效率的提升，讓商品的價格降下來並非不可能，「我們要把近場社區電商做成『價格差不多，質量好很多』。」
秭歸縣縣長楊勇說，電商對秭歸臍橙最大的幫助就是塑造品牌，「與盒馬集市合作，將會為我們帶來雙贏。」（記者 吳超群）