【香港商報網訊】「您好，這是您的訂餐。請問一下，晚上您還需要訂餐嗎？」2月15日中午，在貴州省六盤水市水鋼總醫院病房，瑞泰飲食公司副經理張靖羚帶着2名職工推着餐車，分別把預定的飯菜送到醫務人員和病人手裡，改變了食堂的集中就餐模式，進一步加大疫情防控力度。

 

 

　　水鋼總醫院共有11層樓，有800餘張床位，醫務人員和職工大約800餘人，病患者及家屬500餘人，一日三餐，大約要送餐1000餘份。

 

　　水鋼總醫院職工食堂由瑞泰飲食公司提供餐飲服務，在此之前，一日三餐主要是醫務人員和病患者家屬到食堂現場購買集中就餐。新冠肺炎疫情發生以來，按照相關要求改變就餐模式成了瑞泰飲食公司着力解決的首要問題。

 

　　瑞泰公司黨委書記、董事長楊勝剛在疫情防控部署工作會議上特彆強調，各餐飲服務點，要把疫情防控作為當前的第一要務，要避免集中就餐，尤其是水鋼總醫院，要把飯菜送到每一名醫生和病人手上，這樣，既能有效為醫院防控疫情贏得時間，又能有效避免疫情傳播。

 

　　為穩足供應，飲食公司領導和廚師每天都要對物資儲備進行盤點，對於緊缺的物資，隨時抽空去各大市場盯貨源，在做好自身防護的同時，第一時間去現場取貨，確保物資充足並杜絕疫情期間的交叉感染。10多天以來，他們每天早上5：30就開始安排早餐，晚上9~10點對餐具、廚具、操作間、包房進行消毒完畢，準備好第二天早餐才能回家。

 

　　「瑞泰公司飲食服務人員每天必須跑3趟，走遍每一個病房和辦公區域，才能把飯菜送到各位患者和醫務人員手上，發熱門診和傳染病房都是由飲食公司負責人配送。再加上疫情防控關鍵期也是傳統的春節，醫院周邊的小餐館全部關閉，醫院就餐人數較多，瑞泰公司安排水鋼酒店每天抽調2名服務人員配合送餐。」瑞泰飲食公司副經理張靖羚說。（黃慶松 郭華）