【香港商報網訊】記者 歐陽萍 報導：「桂林市將持續發力，着力將桂林米粉打造成為全球知名品牌，力爭到2021年桂林米粉產業產值達到100億元。」記者從日前在廣西南寧舉行的2019年首屆世界米粉大會——桂林米粉宣傳推介活動啟動儀式上獲悉。

 

 

　　據悉，作為「廣西三大米粉」之一的桂林米粉，憑其獨特的風味和悠久的歷史，已入選國家地理標誌保護產品；還被美國有線電視新聞網（CNN）評選為最令中國人魂牽夢繞的「思鄉菜」之一，成為桂林市餐飲行業的金字招牌和重要的文化名片。

 

　　桂林市商務局局長王昕稱，近年來，該市圍繞打造全球知名品牌目標，把桂林米粉產業發展作為供給側改革和促進消費升級的重要內容來抓，不斷挖掘和發揚鹵粉文化，通過新品研發，重塑鹵粉新形象；通過技術開發，突破了鮮濕米粉保鮮的技術瓶頸，實現濕米粉保鮮期可延長至12個月；通過「互聯網+營銷」，推動桂林米粉產業規模化、產業化、標準化、品牌化、綠色化發展。與此同時，還把桂林米粉產業作為本市「一市一品」重點品牌來打造，在實施傳統米粉產業升級改造戰略、鼓勵桂林米粉走出去、開拓線上線下一體化市場等方面做了一些卓有成效的基礎性工作，初步形成了生產、加工、配送、銷售較為完整的桂林米粉產業體系。

 

 

　　而通過突出抓好質量、產量、銷量、特色、物流「五個基礎」，全面銜接原材料種養的上游產業、米粉生產及相關配套設備的深加工產業和桂林米粉銷售產業；堅持全產業鏈整體推進、線上線下同步發力，實施桂林米粉「走出去」戰略，積極引進資本、技術、人才，加強全面質量管控，桂林米粉已實現由「小特產」向「大產業」轉變、從「民生產品」向「特色經濟」轉型，有力促進了桂林米粉「一二三產」全產業鏈融合發展。

 

　　目前，當地以三養膠麥、日清、地道、頂寅、今日、崇善和米粉股份等為代表的桂林米粉預包裝米粉生產企業已有31家，現有品牌35個，有約20個品牌開設網店近100家，月銷量達到70萬盒。以全州米蘭香乾米粉為代表的干米粉企業36家，年產約30萬噸，年銷售額約30億元。值得一提的是，桂林市通過香港優品認證的米粉企業有三養易食、日清米粉2家，三養易食已有速食預包裝米粉在港銷售。

 

 

　　根據《桂林市人民政府關於桂林米粉產業發展的指導意見》，到2021年，全國範圍內新增桂林米粉實體門店超過500家，全產業鏈總收入超過100億元。桂林米粉「中央廚房」和示範性原材料產業化基地基本建成，米粉產業鏈融合發展格局基本形成，標準化品牌化體系基本完善。到2025 年，全產業鏈總收入達到200億元，全生態產業鏈基本形成。