喝茶、聽茶樂、看茶器、穿茶服……第十二屆鄭州茶博會9月17日開幕。4天的時間將提供了一系列“好喝、好看、好玩”的茶事活動，除了上期介紹的老白茶，生態茶也將成為本屆茶博會的亮點。

　　生態優勢在競爭中

　　越來越重要

　　由河南省茶文化研究會、河南省茶葉商會、河南省茶葉協會聯合主辦，廣州市東華文化發展有限公司策劃承辦的“2015第十二屆中國（鄭州）國際茶業博覽會暨紫砂陶瓷藝術展”（簡稱“鄭州茶博會”）將于2015年9月17日~20日在鄭州中原博覽中心舉行。

　　本屆茶博會共吸引六大茶類知名生產廠家參展，他們將向廣大市民現場宣傳推介原產地的名優茶葉新品，開展一系列回饋消費者的優惠活動，以不同形式演繹自身的特色茶文化。

　　“有不少茶企感覺到生態優勢在競爭中越來越重要，生態茶是茶葉消費市場的一大趨勢。”本屆茶博會負責人梁偉德說。以前消費者更多的是關注口感，近年來大家對于茶葉衛生安全開始有了更為切實的要求。生態茶將成為本屆茶博會的一大亮點。

　　“這關系到整個茶產葉的命運。”梁偉德說，鄭州茶博會已經舉辦了11屆，同時也是茶企每年對市場進行投石問路的第一站，茶博會也要做好引導，助力茶企品牌與銷售的升級發展。今年茶博會在對茶葉市場的趨勢做了調查之后，了解到生態茶是目前茶市的趨勢，因此推出不少有代表性的生態茶。

　　茶人不局限于茶室

　　還要到產茶的大山看看

　　不少參展的茶企認為，好生態除了可以綠色健康外，還可以影響茶葉不易產生多糖類和酚酊類等影響口感的物質，香氣更悠長，滋味更甘爽，茶水更清亮。

　　取干茶6g，投入經過溫杯后的蓋碗。“因黑茶需沸水沖泡方能盡顯茶之真味，此舉意在最大限度地保持水溫。”梁偉德說。他把沸水沿杯壁緩慢注入，出湯時間控制在30秒。五泡之后，他杯中的茶依然味道醇和稍澀，甜度好，回甘尚好，略帶高火香。

　　梁偉德手中的這杯茶叫“百兩茶”， 來自湖南雪峰山，結構緊密堅實，滋味醇和，口感純正，熱喝略帶焦糖香味。這家生態茶園位于桃江、寧鄉、安化三地交界海拔700余米的雪峰山，是本屆茶博會生態茶的代表之一。

　　“比如很多茶人并不局限于茶室品茶，還要到產茶的大山去看看。”梁偉德說，這也是生態茶的特色之一。采摘季到茶園掛著竹籃學著茶農的模樣采摘，搖身一變成了山里的‘農家人’。比如，因地處雪峰山，茶客不僅可以來旅行，也可以看看千兩茶、百兩茶、茯磚、黑磚、花磚、天尖、貢尖、雪峰毛尖、云霧綠茶的制作，這種茶旅一體化本身就是愉快的體驗。

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　　大家來找茶

　　本次茶博會上將推出不少特色茶。除了上期介紹的老白茶之外，生態茶也有不少代表。

　　為紀念抗戰暨雪峰山會戰勝利70周年，湖南雪峰山生態茶業有限公司開展了“尋找百名抗戰老兵系列活動”，并推出四款活動紀念茶。其中的百兩茶是由2014年的春茶原料壓制而成，黑褐和棕褐相間，因老秤一斤為16兩，等于580g，所以，雖說是百兩，實際上是3.625g。茶底有編號與布袋編號對應。