来自世界各国的评酒师以盲品形式进行评酒

　　【香港商报讯】记者许入介报道：26日，2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛开幕式在贵阳西南国际商贸城博览中心举行。商务部、贵州省、贵阳市有关领导，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际组委会和国内组委会代表，特邀嘉宾、中外评委、中外烈酒企业代表及百余家海内外媒体出席了开幕式。大奖赛国际组委会执行总裁托马斯·科斯特诺博主持开幕式，省委常委、贵阳市委书记陈刚致欢迎辞。大奖赛国际组委会主席卜度安·哈弗宣布大奖赛正式开幕。

　　比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽是全球三大酒類賽事之一，比賽規模最大、參賽廠商最多、擁有眾多權威評酒大師最多，評審機制最科學、公正和專業，對消費市場影響力最大，被譽為“酒中的奧斯卡”。大獎賽由“世界葡萄酒記者和專欄作家聯盟”主席路易斯·哈弗先生於1994年創辦，每年舉辦一次，隨著大賽規模的擴大和影響力的提升，於1999年加入烈性酒專場，至此，大賽包括了葡萄酒大獎賽和烈性酒大獎賽。大獎賽自2005年起開始在全球巡回舉辦，先後選擇了裏斯本、馬斯特裏赫、波爾多、巴倫裏亞、西西裏、盧森堡、雷斯和布加提斯拉法等世界著名“酒都”作為大賽舉辦地，今年移師貴陽。

　　本屆大賽以 “世界烈酒醉美貴州，中國白酒香飄全球”為主題，吸引了來自43個國家和地區的1397款酒品參賽，其中，國外酒品845款，國內酒品552款，均為曆屆最多。評委團84人，其中56名國外評委，28名中國評委。其身份包括著名釀酒師、侍酒師、專家學者、國際采購商、酒類媒體記者、各國酒協代表等，具有獨特的代表性和多元性。嘉賓總人數達到1000人左右。

　　大賽為期3天，8月26日-28日每天9:30-13:00在貴陽西南國際商貿城博覽中心舉行正式比賽，來自世界各國的評酒師以盲品形式進行評酒。大獎賽根據評價進行理化打分，並據此評出銀獎、金獎、大金獎。26日下午，將舉辦中外烈酒高峰論壇、醬香白酒國際論壇、茅台雞尾酒宴等活動，探討中國白酒的國際化命題。

　　本屆大賽為中國白酒走向世界提供了契機。布魯塞爾國際烈性酒大獎賽雖然各酒種分開比賽，但在曆屆布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，中國白酒僅列入雜項。本屆大賽首次增加中國白酒版塊，根據中國白酒釀造工藝量身定制評審規則。這將有助於全世界正面、全面地了解中國的白酒、中國的文化，加快中國白酒國際化的進程。在限制三公消費、白酒行業整體低迷的大背景下，適時推進中國白酒的國際化，將有助於消化過剩產能，推動白酒產業健康轉型。

　　作為第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會重要活動之一，大獎賽將於9月9日“第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會”開幕式當天在貴陽國際會議展覽中心舉辦頒獎典禮，發布獲獎榜單。

　　“烈酒奧運會”的國際標准民族特色

　　布魯塞爾烈酒大賽有“烈酒奧運會”之譽，曾在裏斯本、馬斯特裏赫、波爾多、西西裏、盧森堡等世界酒都巡回舉辦，今年移師貴陽。貴州是醬香型白酒的發源地和主產區，白酒產業是貴州省重要的支柱產業和特色優勢產業。貴州酒史，源遠流長。貴州名酒，馳名中外。以茅台為龍頭的貴州名酒，行銷30多個國家和地區。貴陽作為世界級酒都，以其良好的生態環境，豐富的酒文化曆史，受到布魯塞爾大賽國際組委會的肯定。

　　為將本次大賽辦成具有具有“世界標准、中國特色、貴州印象”的世界級知名賽事，大賽組委會委托貴陽西南國際商貿城新建了10000平米、以中國古代青銅冰酒器“銅冰鑒”為外形設計的比賽場館。場館功能專業，功能區的隔離、層高、空氣流動均達到世界級品酒場館的要求，受到了國際組委會的賞識。中國酒類流通協會會長王新國稱贊這座場館既非西部水平，也非中國水平，而是達到了國際水平。

　　大賽組委會同時委托貴陽西南國際商貿城招募、培訓並選拔了60名侍酒師和50名禮儀人員。大賽期間，侍酒師負責場內場外的酒品准備、侍酒服務、物料整理、賽後碎瓶等工作。禮儀人員統一身著具有貴州特色的禮儀服，負責接機、簽到、引領及其他嘉賓服務。侍酒師均通過英國WSET課程培訓並獲得一級侍酒師資格證書。禮儀人員則在賽前由國家注冊高級禮儀培訓師羅棲進行了商務禮儀、政務禮儀、接待禮儀方面的培訓。羅老師曾擔任2008北京奧運會服務人員培訓師，2010年廣州亞運會特聘禮儀講師，亦是國際金鑰匙組織的會員。

　　中國白酒國際化的“跳板”

　　大賽期間還將舉辦中外烈酒高峰論壇、醬香白酒國際論壇、茅台雞尾酒宴等活動，探討中國白酒的國際化命題。今年是距1915巴拿馬萬國博覽會100周年。適時推進中國白酒的國際化，既是對百年前中國白酒揚名世界的遙遙致敬，同時也有助於通過海外市場消化過剩產能，推動中國白酒產業健康轉型。

　　作為世界六大蒸餾酒之一，中國白酒一直以來未能像白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒等其他烈酒在全世界范圍內獲得廣泛的認同。按照有關部門的統計，去年中國的白酒占世界烈性酒生產量的37.6%，在國際上的市場份額卻連8‰都沒有，可以說中國白酒完全被低估了。究其原因，是因為中國白酒在國際標准、品質分級和品牌認證上沒有得到世界級第三方認證機構的公認，競爭優勢、領先地位沒有在世界市場上得到彰顯。

　　本屆大賽為中國白酒走向世界提供了契機。布魯塞爾國際烈性酒大獎賽雖然各酒種分開比賽，但在曆屆布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中，參賽酒品一般是威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等國外酒種，中國白酒僅列入雜項。本屆大賽首次增加獨立的中國白酒版塊，並根據中國白酒釀造工藝量身定制評審規則。這將有助於全世界正面、全面地了解中國的白酒、中國的文化，加快中國白酒國際化的進程。

　　大賽組委會積極組織中國白酒企業參與國際競技。只要是中國境內的烈酒類企業，報名參賽的前500款酒均可以免費參賽。政府的大力支持調動了中國白酒企業的參賽積極。最終來自國內30個省份的552款酒品雲集貴陽，在各國參賽酒品數中位列全球之冠。