楚天都市報訊 本報記者曹磊 攝影：記者李輝

　　前些年的冬天，番茄、黃瓜、青豆等反季菜經常是市民餐桌難得的美味。不過，記者近日走訪多級蔬菜市場及產地了解到，這兩年來，可產兩三季的反季蔬菜增多，同時也拉長了上市期，在菜品口感和江城市民口味的不斷變化中，各類反季菜不再和以前一樣備受寵愛（如圖）。

　　價格稍高銷量減少

　　前天下午，漢口北湖附近的一家集貿市場里，盧阿姨買了藜蒿、菜薹、蘿卜和萵苣之后，又添了點青椒和兩根黃瓜。

　　“孫女愛吃黃瓜，但現在的黃瓜是反季節菜，只是偶爾買一點炒個火腿腸，生吃口感差一點。”盧阿姨說，冬天還是吃應季菜比較好，味道正一點，也便宜些。

　　記者在多個攤位上看到20余種蔬菜，其中被商販確切定為反季菜的只有豆角、青椒、黃瓜、茄子、番茄、豌豆等6種菜，占比不到三成，價格均在4元/斤以上，最貴的豌豆和夾豆10元/斤。

　　商販羅師傅告訴記者，現在反季節菜遠沒有三五年前銷得好。“青椒、黃瓜稍微強點，但銷量不穩定，比應季時賣得差多了。”羅師傅說，像豌豆、韭黃這種貴菜都不敢進多，平時銷量不多，擔心砸在手里虧錢。

　　品種更多口感略差

　　歐紅衛的公司在武漢市漢南區有2000多畝蔬菜大棚，其中有60多畝專門用來種植反季蔬菜。“從山東請來的農技師專門負責種茄角類蔬菜，這是武漢冬天沒辦法種的。”歐紅衛說，現在的反季蔬菜比過去多了很多，在武漢種植反季蔬菜，能夠把價格降下來，但種植量不能太大，怕賣不動。

　　武漢市農業局種植處處長王火明告訴記者，武漢的反季蔬菜還是多來自山東、海南，但黃瓜、番茄、茄子等大眾蔬菜也有不少。“主要是春季提前兩個月，秋季延后兩個月上市，把單季種植提升到產兩季，延長上市期。”王火明說，反季蔬菜的種植技術沒有問題，只是口感肯定不及應季菜。“冬天吃蔬菜，打了霜的更甜更好吃，市民現在還是更青睞應季菜。

　　武漢白沙洲大市場蔬菜部負責人劉天軍也介紹，近兩年，外地菜入漢更便捷，加上本地大棚也種反季菜，使得很多菜一年四季都可以吃到，反季菜便沒有過去那樣受歡迎。

　　增加選擇點綴餐桌

　　“其實，現在應季菜與反季菜的區分，已沒有過去那么明顯。”歐紅衛說，在種的60畝反季菜，全部用的北方冬暖式大棚，比一般大棚寬14米，儲熱效果更好，能夠提供蔬菜生長需要的熱量和光照。

　　王火明也告訴記者，市場上從外地引入的反季菜，在當地的氣候溫度下，是屬于應季生長的，而本地的反季菜，同樣也是通過設施大棚創造適宜的生長環境。“只要熱量和光照適度，就不存在明顯的反季菜。”王火明說，盡管這樣種出的反季菜在口感上與應季時有差別，但卻可以點綴市民餐桌，為市民在冬天吃菜提供更多選擇。

　　劉天軍認為，武漢人吃菜講究口感和季節，愛吃也更會吃，“應季菜吃得更舒服，反季菜口味受影響，更多地成為市民想換個口味時吃的品種。”劉天軍說。

　　據了解，目前武漢市新增的七萬畝蔬菜大棚中，豆角、番茄、黃瓜、辣椒等常規蔬菜都能實現反季節種植，延長上市期，比外地同類菜便宜兩成左右。