香港商報特派評論員 曲直

　　中國之諸事，民以食為天。洪范八政，食為首策。國家主席習近平上任之后曾明確地說，中國必須牢牢把飯碗端在自己手里。作為14億人口大國，飯碗確實是個浩大的江湖。當然，也是個龐大的市場和產業。隨著中國人的小康夢想不斷臨近，消費水平和觀念的不斷提高，吃飯問題，也由過去的「吃飽」，演變為「吃好」、「吃精」。因此，飯碗的江湖，大有文章可作。作為共和國的第一糧倉和優糧基地，吉林和整個東北，在中國人飯碗的江湖上，特別是作為中國人主食的大米市場上，確實可以一展宏圖、逐鹿霸業。

　　終生難忘東北大米

　　常言道，人都是「生在福中不知福」。筆者是土生土長的東北人，是吃著東北大米長大的。所以對東北大米的美好，并不敏感。但是筆者許多有東北生活經驗的南方朋友，說起東北的好處，都少不了對東北大米的贊譽。一位在長春上大學的廣東湛江的朋友甚至說，「東北大米的美好，是終生難忘的東北記憶之一！」東北大米為什麼會讓南方人如此難以忘懷呢？中國水稻研究所研究員朱智偉認為，大米好吃的原因在於3個方面：「首先是氣候優勢，其次是品種好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。」人們通常說的「不好吃」的南方大米主要指早稻，早稻成熟時期，長江中下游地區溫度過高，影響品種的質量。而且南方因為水稻產量廣（大），很容易買到劣質的早稻，這就影響了南方大米在人們心中的總體印象。相比之下，一年只有一季的東北大米質量總體偏好，口碑優良。據市場人士分析，東北大米目前占據內地大米市場25%的份額，在南方的一些糧食輸入地區，東北大米的銷量也逐年增加。而在全國十大知名大米品牌中，東北就有數個大米名牌入圍。尤其是黑龍江五常的稻花香大米，早已成為東北大米走向全國市場的典型代表。這也可以視為是東北大米南下逐鹿的先鋒和模範，值得具有同樣優質條件的吉林和遼寧同行學習。

　　質優價廉大顯身手

　　中國大米市場江湖，四分天下，東北據有其一。這已經是一個驕人的成績。不過，中國大米市場的潛力仍然巨大。因為去年中國的糧食進口，就高達1.2億噸。其中大米的進口量也在增長。據媒體報道，2015年11月中國大米進口量為317656噸，比上年同期增長38.91%，2015年1月至11月累計進口2954454噸，同比增長32.19%。卓創資訊預計2015年11月、12月中國大米進口量仍將維持月均30萬噸左右，全年進口量將達到創紀錄的300萬噸。雖然年進口量不到國內總消費量的2%，但進口數量已呈逐年增加趨勢。這些數據表明，中國飯碗市場的江湖，不僅量的需求在增長、質的需求在提高，整個大米市場，遠沒有到飽和競爭的階段。質優價廉的東北大米，在這個仍然在不斷擴容的市場上，正好可以大顯身手。作為農業自然條件最好的東北，其增產潛力也最大，而且東北大米對國內市場需求的滿足，不僅關系到自身經濟的發展，更關系到中國能否真正實現「把飯碗牢牢端在自己手里」的重大國家安全。所以說，飯碗江湖大，一米定乾坤。吉林和整個東北的大米，完全可以憑藉自身優勢，逐鹿中國飯碗霸權。