稱其人類營養所需

　　中新社紐約10月26日電　（記者　阮煜琳）美國肉類生產行業26日炮轟世界衛生組織關於“加工肉類食品致癌”的報告，稱其“危言聳聽”。

　　26日，世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（IARC）發布報告，將香腸、火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”。新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。

　　北美肉類協會26日稱，該結論“過於聳人聽聞”。

　　美國農場主牛肉協會26日在其官方網站上發表聲明稱，科學并不支持國際機構關於“紅色肉類有致癌風險”的觀點。該機構援引不同于世界衛生組織報告的專家觀點稱，癌癥的病因非常復雜，并不能歸因於任何單一的原因，比如肉類。

　　美國農場主牛肉協會人類營養學執行理事麥克尼爾博士（Shalene McNeill）說，他們不認為證據支持紅色肉類和任何類型的癌癥之間存在因果關系。

　　麥克尼爾博士說，癌癥是一種非常復雜的疾病，到目前為止，即使是最優秀和最聰明的人還不完全了解其真正的成因。

　　知名肉類食品加工企業荷美爾表示，該報告忽視了肉類對健康的益處，肉類是人體所需要的重要營養物質，其重要性遠勝於理論上的風險。

　　美國肉類生產行業多個機構和企業表示，肉類是人類均衡膳食的重要組成部分。

　　IARC報告稱，經10個國家和地區的22名專家組成的專家組評定，香腸、火腿、培根等加工肉制品被列為最高一級“致癌”，“人體充足的證據表明食用加工肉制品會引發結腸癌”。

　　報告稱，每天食用50克加工肉制品，結腸癌患癌幾率會增加18%，“對個人而言，食用加工肉制品帶來的患癌幾率很小，但這種幾率會隨食用量的增加而增加”。

　　機構數據顯示，2013年，美國和加拿大地區人均消費紅色肉類和家禽肉654美元，占食物總支出的14.5%。（完）