「學校食堂飯菜、水果和湯每天都不重樣，我都胖了兩三斤。」「我家離學校較遠，在食堂方便又好吃。我今天吃了兩盤飯菜、三個饅頭呢。」「太好吃啦，點讚！」12月26日，黑龍江省寶清縣二中的食堂里座無虛席，學生們大快朵頤，對食堂的伙食讚不絕口，紛紛豎起了大拇指。

    寶清縣二中食堂開張半個月就贏得學生、家長及社會各界的高度認可，在校就餐的學生從之前配餐時的160人增加到330人，以至食堂爆滿、一座難求，不得不想辦法讓學生們輪流就餐。

    俗話說，眾口難調。究竟有什麼樣的訣竅讓孩子們對學校食堂的飯菜如此高度一致地滿意，不但吃得飽、吃得好，而且吃得開心快樂，充滿幸福感呢？

    「我們班同學覺得昨天的米飯有點硬」「牛肉燉蘿蔔建議改成燉土豆」「湯有些燙，可不可以提前涼涼」「菜里能不能不放姜」「我看到某班有同學插隊」……12月26日，在寶清縣二中食堂工作「校長小助理」反饋會議上，40多名學生代表圍桌而坐，將搜集到的同學們對食堂餐飲及管理方面的意見一個又一個地全盤托出。

    聘請「校長小助理」是寶清二中食堂贏得「滿堂彩」的秘訣之一。為了提高食堂的管理水平，寶清二中啟用「校長小助理」監督學校供餐，每周召開一次會議，搜集學生對菜品、口味及食堂管理等方面的意見和建議，並及時調整。秘訣之二就是學校聘請了8位學生家長幫廚並負責監督食材質量。「我姑娘也在食堂吃。食材上我們把關，有不新鮮的就挑出來，水果、蔬菜我們都洗好多遍。能親眼看到飯菜乾淨衛生，我們家長很放心。」正在幫廚的家長蔡俊華笑着說。

    與此同時，寶清二中還通過營養師對菜譜把關，做到食材豐富、營養均衡搭配，兩葷兩素一湯加餐後水果，每天不重樣。每周一都在家長群里公示菜譜。

    「我們還聘請了學生公認的炒菜好吃的廚師。從源頭上對食材嚴格把關，挑選有資質、信譽好的超市、肉鋪和糧油店，肉是雙匯的，油是金龍魚的，米是寶清地產的。我們的豆腐泡是自己炸的、饅頭是純手工的，孩子們可喜歡吃了。吃什麼由學生自己說了算，學生喜歡的菜就一周做兩次，學生不喜歡菜的比如咖喱燉土豆就取消掉。」寶清縣二中校長張鴻雁說，學校還加強了學生餐後管理，在餐後到下午上課前安排專人組織學生開展下棋、閱讀、觀看紅色影片等有意義的活動，保證了在校用餐學生的活動時間和趣味性。

    今年4月以來，寶清縣委、縣政府把「校園餐」作為一項重大的政治任務和民生工程，堅持高標準、嚴要求，構建了政府主導、主體責任部門、監督部門、行業監管部門疊加發力的工作格局，強力推進中小學校園食品安全和膳食經費管理監督工作落實落地。在原有投入的基礎上，寶清縣財政新增投入248.01萬元，完成了二中、實驗學校、第四小學等4所校園食堂的改造升級，啟動了自主供餐和食堂提質計劃，農村學校食堂餐食標準由6元左右提高至10元左右，使菜品更豐富、膳食營養更均衡，全縣4000餘名學生「舌尖上的安全」更加牢固，學生用餐滿意度提高至97.7%，真正把「校園餐」辦成了學生的幸福餐、家長的放心餐、社會的滿意餐。（記者 王琳 雙鴨山日報馬淑芬）