歷時20載，甘肅省食用菌遺傳育種重點實驗室馴化分離的扁麻菇終從實驗室進入生產車間，實現工廠化量產。據介紹，從目前發現的食用菌種類及產地來看，扁麻菇屬祁連山脈獨有品類。本就美食遍地的張掖再添新菜，吃貨選擇+1。

    記者了解到，在2003年的時候，扁麻菇仍屬野生狀態。「由於其是傳統的、珍惜的生菌，2003年開始我們開始分離馴化，經過多年的努力，我們馴化栽培取得成功。並且在扁麻菇上獲得了10餘項發明專利，得到了甘肅省科技進步二等獎。」甘肅省食用菌遺傳育種重點實驗室主任、河西學院教授魏生龍說。

    魏生龍續說，如今扁麻菇實現工廠化量產，更大的意義在於為甘肅省的食用菌產業增添了一個擁有自主知識產權的本地化品種，提升了甘肅省食用菌產品的市場競爭力。

    甘肅神農珍稀菇業有限公司（下稱「神農菇業」）是扁麻菇科技成果轉化落地的實施企業。其技術總監廖國欽接受記者採訪時介紹，目前該公司可實現日產扁麻菇鮮品5噸左右，市場需求很大且反響良好，扁麻菇的批量生產不僅是吃貨的福音，更是幫助企業補齊了生產品種單一的短板。

    神農菇業位於甘肅張掖經開區巴吉灘農業產業園，經營範圍包括食用菌的研發、生產、加工、銷售及糧食作物的種植、銷售，主營產品為「神農白雪」「千菌時代」品牌海鮮菇、鹿茸菇等珍稀菇類。據介紹，該公司日產各類食用菌鮮品40噸，其中約2成「出海」。

    神農食用菌產業園還是張掖市甘州區重點打造的現代農業「六大產業園」之一。擬分期建設食用菌自動化生產線、食用菌研發中心、食用菌精深加工中心、食用菌冷鏈物流中心、食用菌廢料循環利用中心、食用菌工業旅遊觀光中心六大模塊。至目前，已建成食用菌瓶栽自動化生產中心、廢料循環利用中心、辦公樓、廠區道路等基礎設施，基本形成了基礎設施完備、設施裝備先進、科技支撐水平高、綜合生產能力強、生態環境友好、產品特色鮮明的食用菌外向型產業發展格局。

    為了打造強有力的科研隊伍，神農菇業長期聘請福建農林大學、河西學院、蘭州理工大學等高等院校教授、專家擔任企業技術顧問，和科研院校建立產學研合作，重點開展海鮮菇、鹿茸菇、扁麻菇等食用菌產品菌種繁育、工廠化產業技術的研發、成果轉化、科技成果示範、產品質量檢測與轉化、技術培訓等工作，推動食用菌產業技術發展，通過技術開發推進食用菌產業由傳統種植業向精深加工業發展，產品從傳統食材－功效食品－養生保健品－治療藥品方向轉型升級，形成特色產業鏈。（記者 寇剛 通訊員 郭越）