12月28日，以「皖美好味道 徽菜行天下」為主題的第三屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會開幕式在安徽黃山市舉行。

    開幕式上，中國烹飪協會副會長鄧立為黟縣頒發「生態美食地標城市」證書，副縣長彭博群代表黟縣人民政府接受證書，發布黟縣 「百家徽菜關食」打卡點等。據悉，自2022年9月，中國烹飪協會專家對黟縣的餐飲經營、食品衛生、人才培養等各方面進行了深入的考察評審。2023年10月，黟縣正式通過考核，列入中國「美食地標城市」名錄的城市，又增添了一張「國字號」靚麗名片。

    創新徽菜  弘揚「黟品五黑」文化

    據了解，黟縣列入「生態美食地標城市名錄」將為黃山市申請聯合國教科文組織評定授予的「世界美食之都」稱號奠定了堅實的基礎（截至目前全球僅有9座城市獲得該稱號）。

    近年來，黟縣堅持弘揚「黟品五黑」菜品文化，打響徽派美食品牌目標，通過舉辦「黟品五黑」徽菜創新大賽、「黟品五黑」揭榜掛帥、「黟品五黑」暨新徽菜·名徽廚等活動，先後制定《「黟品五黑」菜品提升工作方案》，鼓勵「黟品五黑」菜品進景區、入民宿、上餐桌，打造黟縣美食IP，助力高質量建設大黟山高顏值國際鄉村旅遊綜合示範區和休閒度假康養旅遊目的地。

    截至目前，全縣擁有黃山市徽菜名店8家、徽菜技能大師工作室2家。創新一個系列3個席面的「黟品五黑」生態美食宴並被列入特色美食宴名錄，9道菜入圍「完美好味道 百縣名小吃」，9道菜被中烹協列入特色美食名錄，3個餐飲企業列入特色美食企業名錄。新增中式烹飪二級技師7名、3級中式烹飪師25名、市級徽菜指定培訓機構1家。黟縣東榕酒店城市會客廳、帳篷客、西遞淡園、宏村石山食上民宿、黟雲樓、徽宿、徽公館、徽君府、農夫園、福臨樓等10家餐飲單位入選「黃山市百家徽菜美食打卡點」，黟縣黃山百勝餐飲管理有限公司獲得2023年度黃山市徽廚技能大師工作室授牌。（記者 吳敏 通訊員 殷集雨）