魚躍龍門，洞天福地。近日，太平湖龍門渡美食文化節在皖南黃山市黃山區龍門鄉洞天灣景區成功舉辦。千餘名遊客齊聚一堂，探尋古渡龍門美食文化，品嘗美味湖鮮。

    民以食為天，美食是一個地方的特有記憶。龍門美食文化歷史悠久，古時龍門老街店肆林立、市井繁華。舒溪花鰱頭、毛峰茶香魚……走進龍門客棧魚香撲鼻，詩仙李白當年遠遊皖南，來到龍門渡踏上龍門老街，也被這裡的美食美景吸引，留下了《涇溪東亭寄鄭少府諤》的詩篇。此次龍門渡美食文化節，也是對古渡龍門美食的全面展示、傳承與創新。

    打響「心近山水 魚躍龍門」鄉旅品牌

    拼爐火間的技藝，品舌尖上的鄉味。為認真落實「新徽菜·名徽廚」暖民心行動和「皖美旅遊、皖美味道」等系列部署要求，增強徽菜產業「軟實力」和「傳播力」，以新的傳播方式講好黃山區美食故事，本次活動設置廚藝比拼環節，大廚現場烹飪製作，讓遊客近距離觀看烹飪過程，感受煙火氣息。

    魚頭、老鴨、蝦……地道的家常菜能有多少種「花式」做法？10家餐飲企業的大廚齊聚一堂、大秀廚藝，用本地食材為現場評委和嘉賓獻上一場視覺與味覺的盛宴。大賽現場熱鬧非凡、香味四溢。經過2個多小時的激烈角逐，「印象太平湖」「龍門一絕」「龍游大鱖魚」等菜品在大廚的雕琢和烹飪之下，造型精緻、色澤誘人、香飄十里，充分展現出本地的美食特色，贏得評委和嘉賓的一致好評。最終經9位評委現場品評打分，來自與湖居民宿的特色罈子肉成為本次廚藝比拼最受歡迎菜品。

    活動現場還同步舉行了竹編、剪紙等非遺文化展演，小吃、土蜂蜜、茶葉等美食集市展覽和集福祈福、漢服體驗、投壺套圈、團扇繪畫等趣味遊戲，吸引力眾多遊客參與，大家在美麗的太平湖畔，與山水為伍、與自然對話，體驗了一場絕美的美食、非遺、民俗、文化盛宴。

    近年來，龍門鄉依託當地優勢山水資源，通過舉辦美食文化節等，不斷提升「心近山水 魚躍龍門」的鄉村旅遊品牌知名度和影響力，該鄉將借本次活動，以廚會友、以節助旅，充分挖掘龍門自然風光和傳統文化，講好龍門故事，打造龍門IP，讓線下遊客和線上網友知道龍門、了解龍門、親近龍門」，激發龍門文旅活力，推進和美鄉村不斷發展。（記者 吳敏 通訊員 張彬）