11月27日，在深圳市商務局指導下，羅湖區商務局大力支持下，由深圳市餐飲商會主辦，深圳市餐飲商會專家委員會、深圳市譚子滔粵菜師傅技能大師工作室、深圳市譚廚餐飲管理有限公司聯合承辦的2023羅湖美食24H文化節系列活動之第七屆深圳市菊花盛宴在羅湖譚廚紅嶺店盛大開啟，這是深圳餐飲行業的一大盛事。

    本屆菊花盛宴蒞臨的領導嘉賓有深圳市羅湖區商務局副局長何卓柏，贛州市石城縣副縣長劉衍志，原國家宗教事務局常務副局長蔣堅永，深圳市傳統優勢行業協會聯合黨委第一書記周偉光， 深圳市餐飲商會會長王克明，廣東省餐飲服務行業協會常務副會長、深圳市餐飲商會常務會長王英知，商會執行會長、北海漁村創始人莫惠英，商會常務副會長，專家委員會主席、譚廚創始人譚子滔，深圳市餐飲商會常務副會長、鑫泰董事長蘇華松，深圳市餐飲商會副會長、粵菜王府總經理張發元等深圳知名餐飲企業負責人，以及媒體代表和抖音美食達人等應邀出席見證活動啟動，共賞一席風味獨特、創意十足的菊花盛宴。

    活動上深圳市羅湖區商務局副局長何卓柏致辭到，餐飲美食作為消費中最具煙火氣、最吸引人流的產業，是消費繁榮的底層支柱性產業，也是羅湖重點支持建設的核心產業，對優質的餐飲企業給與扶持，積極提升羅湖餐飲業態，打造色香味俱全的美食城區，是我局持續並堅持貫徹執行的民生大事。

    深圳市餐飲商會會長王克明致辭到通過交流和品嘗菊花創新產品大家獲益良多，餐飲行業的潮流時刻在變，每年都有各種流行品類漲潮和退潮,深圳市餐飲商會一直致力構建平台，讓會員企業互相交流，提高服務品質在行業潮流漲退中站穩腳跟，做到對出品極端重視、對消費者極端負責。

    餐飲行業作為民生行業，餐飲業繁榮是人民對美好生活嚮往的具體表現，是煥發城市活力的展現，也是市場經濟繁榮的縮影。今年在市、區各級政府的大力支持下，市餐飲商會繼續舉辦了第七屆深圳市菊花宴餐飲行業主題活動，大力推動羅湖美食文化氛圍，不斷的為建設國際消費中心城市，做出羅湖的表率。

    在政府支持的基礎上，企業樹立自身的品牌意識也非常重要，菊花宴的成功舉辦，是粵菜不時不食的典範，是傳承和發展粵菜的具體作為，值得其他餐飲企業借鑑，是餐飲人持之以恆為消費者提供優質服務的良好初心和品牌打造的決心。

    商會常務副會長，專家委員會主席、譚廚創始人譚子滔滿懷熱情的為大家介紹了多年舉辦菊花宴的初心與收穫，憑着對家鄉食材和美食的熱愛，數十年如一日鑽研食材的搭配和做法，提煉精華，並運用正確的管理，把優質產品長期而穩定的呈現給消費者，真正做到「把顧客當成上帝」。自2017年譚廚舉辦第一屆菊花盛宴，將極具風味特色的、在中山已擁有500年歷史的中山菊花宴帶到了深圳，此後每年都為深圳市民打造一場色香味俱全的菊花盛宴。讓越來越多的人品嘗到菊花美食，同時也帶動了其他餐廳也開始研究鮮花入菜的創新思路推，為深圳餐飲蓬勃發展做出極大貢獻。

    菊花盛宴上，更有菊花刺身拼盤、菊花撈無花果、現燙菊花、菊花叉燒拼鹽焗雞、飯焦菊花蝦、菊花羊腩煲、菊花炒飯、菊花糖炸香蕉、菊花糕、菊花薄撐、、菊花雙皮奶 …… 一朵朵新鮮的食用菊，經過廚師的精心烹製，成為一道道色香味俱全的誘人美食：鮮香爽脆的口感風味，讓現場賓客一品難忘，無不讚嘆廚師高超的手藝。

    菊花無花果煲雞湯

    一道菊花無花果煲雞湯嫩滑清香，無花果的清甜邂逅雞湯的濃香讓人回味無窮，雞湯漂浮着片片菊花的花瓣，又給這道菜增加了視覺美感，先吃菊花，再喝上一口清甜的菊花雞湯，心情瞬間變美麗。

    極具創意的菊花刺身也叫人慾罷不能。菊花花瓣肥厚，口感脆甜，清嫩雅致的口感，配上秘制的醬料，再加上鼻尖縈繞的菊花清香，也是一款不折不扣的精緻又精美的菜品。

    譚廚源自中山，紮根深圳，專注中山菜36年，譚廚一直致力於產品創新。着眼於每個細節，虔誠尊重食材更提煉其更本真的味道，把更真誠的內涵以美麗的方式向消費者和盤托出。菊花盛宴是譚廚創新產品的典型代表。由於食用新鮮菊花季節時令性較強，要嘗鮮就趁早！錯過就要等明年了！（何松 吳志雄）