9月14日-17日，2023全球食品飲料論壇在海南博鰲開幕。論壇宣佈將以食品飲料行業最新發展和前沿理論為己任，搭建面向全球食品飲料行業合作交流平台。同時充分利用海南自貿港的政策和區位優勢，聚焦全產業鏈、生態鏈和價值鏈，形成數據平台，探索引領全球食品飲料行業健康可持續性發展。

    本屆論壇緊緊圍繞「後疫情時代，健康食品飲料新賽道」主題，着眼食品飲料行業發展的熱點問題、難點問題、重點問題，在實踐豐富疊加的基礎上，進行理論探討和思想碰撞。分別設置有「海的故事」企業家沙龍、「博鰲開講」、新品發佈、城市整體推介等環節。

    論壇發佈的《2023年全球食品飲料行業發展趨勢與數據洞察報告》從食品飲料行業發展趨勢、食品行業品類洞察、飲料行業品類洞察、消費者數據洞察四個方面詳細闡述了食品飲料行業發展情況。這一報告顯示，食品飲料行業已經進入差異化、高端化、健康化發展階段。

    眾多與會專家認為，當前消費者對食品飲料的需求已經逐漸從「有沒有」轉向了「好不好」，更注重產品品質和服務質量、重視綠色環保、安全健康；未來食品飲料行業的趨勢將朝着健康、營養、個性化、方便等多個方面發展。除此之外，科技進步和政策的支持也將驅動食品飲料行業的變革和創新。

    2023全球食品飲料論壇由中國熱帶農業科學院、海南省商業聯合會等單位聯合主辦，海南省食品安全協會、海南省民營企業家協會等單位協辦。（劉海波 杜敬琨）