進入7月，黑龍江省牡丹江海林市迎來猴頭菇大範圍採收季，作為市域主導特色產業，在保持產量全國領先的同時，不斷在完善全產業鏈上做文章，讓小特產猴頭菇成為鄉村振興的大產業。

    「九山半水半分田」的地貌特徵、依山傍水、氣候冷涼、晝夜溫差大、高富氧離子......得天獨厚的地理和氣候條件，使海林市成為猴頭菇生產的「黃金地帶」，不僅產量高，質量更優，年總產量佔全國總產量的50%以上，黑龍江省發佈的「九珍十八品」名錄，更是將猴頭菇列為首位。

    海林市海林鎮模範村是遠近聞名的「蘑菇村」，種植猴頭菇已有超過20年歷史，從「單打獨鬥」到「合作經營」，從粗放種植到科學管理，從「原字號」到「新字號」，模範村的變化見證了海林市猴頭菇產業的發展歷程。

    提起現在和過去的不同，模範村村民欒妮妮說得最多的一句話就是「現在有奔頭」，她不僅入股合作社，還負責做菌袋、大棚管護、深加工產品包裝等工作，一年有六七萬元的收入。

    海林市猴頭菇生產在科學化種植的基礎上，與專業院校、企業合作，研發、推廣新品種、新技術，攻克了夏季不能出菇的難題，培育珊瑚狀猴頭菇，同時在延長產業鏈方面持續發力，提高產品附加值，猴頭菇粉、猴頭菇醬、猴頭菇超細微破壁粉、猴頭菇咖啡等產品20餘種系列產品陸續研發出品，上線猴頭菇原漿生產線和乾粉沖劑（含片）生產線。今年，海林市還引進猴頭菇深加工項目，主要生產猴頭菇瓊漿、特殊醫療食品等，豐富猴頭菇深加工產品種類。

    「海林猴頭菇菜品2018年上過『國宴』，結合當時菜品，年初我們就開始研發猴頭菇預製菜，引進生產線，現在主要生產罐頭產品，達產一天的產量能達2000罐。」海林市悅來頤和食用菌種植專業合作社理事長謝建偉說，合作社一開始做猴頭菇「原字號」產品，利潤比較低，如今產業鏈越延越長，產品附加值也越來越高，今年還要瞄準市場需求，推出更多深加工產品。

    近年來，海林市通過建設猴頭菇標準化示範園區、打造猴頭菇產業帶、扶持和培育猴頭菇骨幹企業等舉措，推動猴頭菇產業規模化、標準化、品牌化發展，全市猴頭菇年生產總量超1.5億袋，有超千萬袋生產規模的猴頭菇專業村3個、猴頭菇標準化示範園區6個，培育食用菌加工企業40家，猴頭菇年產值4.54億元。猴頭菇產業形態由「小特產」升級為「大產業」，空間佈局由「平面分佈」轉型為「集群發展」，主體關係由「同質競爭」轉變為「合作共贏」，成為全省猴頭菇特色產業集群發展樣板。

    中國食用菌協會猴頭菇產業分會成立大會暨第一屆理事會是此次全國食用菌（黑木耳）產業高質量發展大會重要活動之一，海林市成為中國食用菌協會猴頭菇產業分會會長單位，為海林猴頭菇產業發展打開了新視野、開拓了新路徑、掀開了新篇章。

    據介紹，海林市將以省委「四個農業」為核心，圍繞食用菌產業品牌化、專業化、多元化發展路徑，通過上下游企業帶動，健全產業鏈條，提升海林食用菌特別是猴頭菇的知名度和影響力，將「中國猴頭菇之鄉」打造成為名符其實的全國知名品牌；通過此次全國食用菌大會與專家建立聯繫，對海林進行專業化指導，加快推進猴頭菇全產業鏈標準制定，積極培育以農業產業化聯合體，促進新型農業經營主體共同發展；同時，圍繞「互聯網+」，變坐商為行商，提升食用菌產銷量，帶動農戶致富增收，產業延鏈展鏈擴鏈，全力推動食用菌產業實現高質量發展。（記者 王琳 通訊員 張丹）