4月28日，以「食光煙火氣，厚呷小泉州」為主題的2023年福建安溪湖頭小吃美食市集開幕式及相關活動在泉州源和1916藝術園區舉辦。

    一首《來去泉州》打開了本場活動的序幕，活動現場舉行了湖頭鎮宣傳推介，湖頭小吃及特色農產品產銷渠道對接戰略合作簽約，湖頭鎮文旅推介戰略合作簽約，湖頭小吃產業發展人才工作站授牌，向5名湖頭文旅推介官頒發聘書。現場還舉辦了湖頭美食產業發展沙龍。

    安溪縣湖頭鎮名優特產眾多，尤以湖頭米粉、蜜桔、養脾散聞名。湖頭米粉、湖頭雞卷、咸筍包、芋包、蔥油白果等被稱為清朝康乾年間的「宮廷小吃」，其中網油雞卷、湖頭米粉、咸筍包被評為中華名小吃。

    作為獨具湖頭文化特色的非物質文化遺產，湖頭鎮黨委、政府歷來高度重視「湖頭小吃」文化的傳承和產業的發展，積極開展荔枝文化節、湖頭米粉品鑑交流會等系列活動，致力打響福建安溪湖頭小吃品牌。為助推福建安溪湖頭小吃產業高質量發展，湖頭鎮政府積極採取了各項舉措，湖頭小吃產業發展人才工作站的設立也是為更好地保護湖頭小吃的一項重要舉措。

    湖頭鎮黨委副書記、鎮長王文龍表示，湖頭是久負盛名的「美食之鄉」，各色小吃風味獨特，品類繁多，據不完全統計，湖頭小吃共計一百三十多種，今天在泉州古城辦這個活動，就是要進一步展示湖頭小吃的獨特魅力，聚力融合文旅觀光+美食體驗+農業研學，給予遊客們多元化體驗。

    市集活動為期2天，除了開幕式外，還將舉辦「榕村雅集」安溪新茶餐推介品鑑會、「探尋古早味」湖頭小吃美食市集暨農特產品展銷會、「匠心傳承 品味閬湖」湖頭非遺美食親子體驗專場、閨蜜下午茶專場。（宋珍嬌 郭斌）

頂圖：湖頭美食市集活動現場