隨着氣溫的不斷回升，廣東省韶關樂昌市兩萬多畝茶樹吐露新芽，為充滿生機的樂昌大地平添了一份新綠。3月16日，在樂昌市大源鎮湖洞村，一場別開生面的春茶開採儀式舉行，樂昌市茶業行業協會組織會員單位見證這一年發展的開端時刻。

樂昌市兩萬多畝茶樹開採炒制

    「2023年春茶開採  採茶咯！」

    隨着一聲吆喝，樂昌迎來了今年春天的第一波春茶採摘。開採儀式喊山喚醒沉睡整個冬天的春茶，祈盼茶樹茂盛生長，預示新一年獲得新的豐收、新的發展。

    層層疊疊的茶山上，茶芽青翠欲滴，在春風的拂動下格外誘人。採茶工身穿工服，背着茶簍，穿梭在茶壟間，一雙雙巧手嫻熟地在茶葉間上下飛舞，搶抓時節採摘今年頭茬春茶，茶園裏一片熱鬧的收穫景象。

    樂昌茶業行業協會會長黃燕飛介紹，當天開採的這片茶園面積達500畝，是樂昌目前最大的連片茶園，隨後九峰、五山、慶雲等鎮高山上的茶園也將陸續進入春茶採摘期。

    「今年天氣稍微有點干，但不會影響太大，全面開採應該是在四月的上旬，樂昌六大茶類都有做，以綠茶為主佔了70%左右，然後是紅茶、白茶。」黃燕飛說。

樂昌市兩萬多畝茶樹開採炒制

    經過漫長冬天孕育滋養的明前茶，茶葉鮮嫩，口感細膩，是一年中品質最好的茶葉，備受茶商和消費者青睞。茶青經人工採摘後及時送至山下的茶葉製作車間，經攤青、殺青、揉捻、乾燥等工序後得以留存最自然的茶味，每年春茶採摘期，茶葉製作車間都是機器轟鳴聲不斷，茶香四溢，一片繁忙的景象。

    樂昌的氣候環境十分適宜茶樹生長，種茶歷史已超過1200年。近年來樂昌茶產業規模、質量和效益不斷提升，截至2022年，全市茶葉種植面積超2.2萬畝，年加工干茶1000多噸，擁有30個以上茶葉類商標，1個國家地理標誌保護產品。樂昌白毛茶既是國家級優良品種，也是粵北最具特色的茶產品之一 。

    黃燕飛表示，推動樂昌茶產業高質量發展任重道遠，今年協會將切實發揮行業帶頭作用，以綠色為基調，以創新促發展，以轉型創跨越，共同推動樂昌茶產業高質量發展。「要抓住時機，擴大我們的銷售量，增加市場營銷額，從茶園管理、採摘、加工和包裝銷售環節狠抓質量，更好對外宣傳推廣，把『樂昌白毛茶』區域公用品牌做好，為助推『百縣千鎮萬村高質量發展工程』貢獻茶協力量。」

    據了解，今年五月，樂昌還將策劃舉辦茶文化節，以「古風·茶韻」樂昌茶文化日為契機，開展制茶非遺研學體驗、自駕游、直播帶貨、線下展銷等系列活動，以文化賦能農業、以文旅帶動振興、以高質量的農產品回饋消費者。（記者 李芳 通訊員 葉俊毅 黎黨強 趙小華）

頂圖：樂昌市兩萬多畝茶樹開採炒制